Ragù di rana pescatrice… Campania Style!

Ragù di rana pescatrice… Campania Style! A noi già il titolo fa venire l’acquolina, e a voi?!? Un piatto che racchiude l’essenza del Sud con  tutto il suo sapore, il mare che lo circonda e la favolosa cucina di pesce. La rana prescatrice o anche “coda di rospo” è un pesce dall’aspetto buffo che somiglia…

Pasta e patate con provola: la ricetta napoletana

Pasta e patate con provola: la ricetta napoletana La ricetta della pasta e patate risale all’epoca del Regno di Napoli a seguito dell’importazione dalle Americhe di patate e pomodori. A quell’epoca il piatto si diffuse con molta rapidità in tutte le province in quanto era un piatto povero, nutriente e preparato con ingredienti semplici, in…