Ricetta delle Cozze fritte: il delizioso finger food di origini pugliesi

La ricetta delle Cozze fritte è un delizioso piatto da gustare in questo periodo. Le cozze si possono preparare davvero in tantissimi modi grazie a tantissime ricette. Le cozze sono utilizzate in cucina soprattutto in tutte quelle località che si affacciano sul mare, ma va comunque detto che trovano pure largo spazio nelle regioni che sanno apprezzare…

La “Cialledda” pugliese, la regina dell’estate in Puglia. La Ricetta

La Cialledda pugliese, è la vera regina dell’estate in Puglia. Fresca, sana e genuina, la cialledda un piatto della cucina povera  contadina.  Viene anche chiamatala  la “colazione del mietitore” pare venisse preparata dai contadini che dovevano affrontare una dura e faticosa giornata di lavoro nei campi di grano, sotto il sole cocente dell’estate. Alla base della cialledda vi è…

La “Ciambotta”, il contorno più famoso del Sud Italia. La ricetta

La Ciambotta è un contorno buonissimo, celebre quasi quanto la Caponata di Melanzane. Un fantastico svuotafrigo quando hai tante verdure magari non proprio perfette che vuoi far fuori. Un contorno che può diventare anche un condimento perfetto per la pasta aggiungendo solo un pochino di salsa di pomodoro. È un piatto tipico della cucina meridionale italiana, essenzialmente uno…