Come riconoscere un olio extravergine di oliva artigianale da uno industriale?

I grassi di origine vegetale sono alla base della nostra dieta mediterranea e della cucina tradizionale. Ecco perché l’olio extravergine di oliva è sempre presente sulle nostre tavole per accompagnare piatti a crudo o essere utilizzato in cottura. Ma come capire se è di fattura artigianale? Ecco alcuni consigli da tenere in considerazione L’olio extravergine…

Carta delle birre: cos’è, come strutturarla, esempio

La crescente consapevolezza del consumatore sul ruolo della birra a tavola rende indispensabile garantire un’offerta ampia e di qualità. Formulare una carta delle birre e consigliare i migliori abbinamenti con il cibo ti darà un plus sui competitors Finalmente si inizia a parlare di birra anche in Italia. Il suo aspetto da prodotto artigianale e…

Degustare il whisky: trucchi, strategie e consigli

Nonostante ci sia poca consapevolezza, la degustazione del whisky è un processo complesso e articolato che permette di scoprire sapori e odori assolutamente nuovi. Ecco tutti i consigli per degustare il tuo distillato preferito in maniera ideale Come ogni storia che si rispetti, anche quella del whisky è velata di mistero: attualmente, infatti, non ne…

Autoctono Campano, la community a sostegno dei vini del nostro territorio

Collettivo nato su Instagram con l’intento di valorizzare e promuovere i vitigni autoctoni della Campania, progetto che ha preso forma durante il lockdown, si è sviluppato e si è arricchito sempre più fino ad organizzare visite ad hoc nella nostra Regione. Nelle giornate del 16 e 17 ottobre si è svolto nell’Alto Casertano un tour…