Diè Gustibus è la scommessa vinta da Diego Ciraudo, giovane pizzaiolo che dopo aver girato il mondo con una lunga esperienza a Vienna, decide di tornare nella sua amata Campania e investire nella sua terra. La sua carriera nel mondo della pizza inizia per puro caso come lui stesso ci racconta: “Mi avvicino al mondo della…
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Il “Pizza Village” torna a Napoli: ecco le date dell’evento dedicato alla pizza
Napoli – Seconda tappa per il Coca-Cola PizzaVillage@Home in programma a Napoli dal 3 al 6 giugno p.v. L’innovativo format phigital, ideato e prodotto da Oramata Grandi Eventi e AADV Entertainment, dopo il successo del primo appuntamento a Palermo lo scorso mese di marzo, approda nella capitale mondiale della pizza con un’edizione speciale diffusa a sostegno…
Francesco Di Ceglie presenta il rinnovato “Il Monfortino”: nel cuore di Caserta la tradizione napoletana della pizza
Per tutti gli amanti della tradizionale pizza napoletana al numero 7 di Via Giulia, Centurano in provincia di Caserta c’è “Il Monfortino” che si ripropone in un una veste del tutto nuova. Il progetto di rinnovamento è ideato e curato personalmente dall’imprenditore e pizzaiolo Francesco Di Ceglie, La pandemia da Covid e le restrizioni adottate dal Governo, hanno costretto…
Grandi novità in arrivo: i fratelli Martucci de “I Masanielli” di Caserta lanciano la pizza da spedire in tutta Italia
La crisi sanitaria ha cambiato molte cose, anche nel mondo del food e dei servizi legati alla ristorazione che per forza di cosa si reinventa e sperimenta nuove soluzioni per nuovi mercati e tipologie di clientela. Anche il mondo della pizza si rinnova e con le restrizioni ha preso sempre più piede la pizza consumata…
Tony Scalioti maestro della pinsa romana: “La pinsa è la nuova frontiera della pizza”
L’estrema digeribilità, la fragranza e il gusto sono le caratteristiche principali della Pinsa Romana che sembra essere la risposta romana alla pizza napoletana. Una concorrenza che và a beneficio di chi ama mangiare semplice. Per quanto riguarda il contenuto in superficie, non c’è che l’imbarazzo della scelta con i maestri pinsaioli che si lanciano in condimenti e…
Il pizzaiolo Enzo Pellegrino: “Lavorare all’estero mi ha fortificato. Il mio ingrediente segreto è la felicità”
Enzo Pellegrino, 27 anni orgogliosamente ama definirsi “Pizzaiolo”. Nel suo lavoro predilige la tecnica di lievitazione di 24 ore. Inizia questa professione guidato principalmente dalla sua passione per la tradizione culinaria napoletana e per la pizza. “Mi piace quando la gente lascia il tavolo con un sorriso, perché nella mia pizza tra i vari ingredienti en…