Francesco Di Ceglie presenta il rinnovato “Il Monfortino”: nel cuore di Caserta la tradizione napoletana della pizza

Per tutti gli amanti della tradizionale pizza napoletana al numero 7 di Via Giulia, Centurano in provincia di Caserta  c’è “Il Monfortino” che si ripropone in un una veste del tutto nuova. Il progetto di rinnovamento è ideato e curato personalmente dall’imprenditore e pizzaiolo Francesco Di Ceglie, La pandemia da Covid e le restrizioni adottate dal Governo, hanno costretto…

Il pizzaiolo Enzo Pellegrino: “Lavorare all’estero mi ha fortificato. Il mio ingrediente segreto è la felicità”

Enzo Pellegrino, 27 anni orgogliosamente ama definirsi “Pizzaiolo”. Nel suo lavoro predilige la tecnica di lievitazione di 24 ore. Inizia questa professione guidato principalmente dalla sua passione per la tradizione culinaria napoletana e per la pizza. “Mi piace quando la gente lascia il tavolo con un sorriso, perché nella mia pizza tra i vari ingredienti en…