Le alici in tortiera alla napoletana, un piatto leggero e buonissimo

Il pesce azzurro è un ingrediente non solo poco costoso, ma anche ricco di nutrienti nobili e indispensabili per la salute dell’organismo. Le alici in tortiera, o meglio, alici in tortiera alla napoletana, perché di ricetta napoletana si tratta. E questa volta molto leggera oltre che buonissima. Non rientra dunque nel novero delle alici fritte…

Le alici gratinate al forno, un piatto sano, leggero e gustoso

Le alici sono tra i prodotti provenienti dal mare più amati ed apprezzati. Con le alici infatti possono essere realizzati tantissimi piatti. Marinate, fritte, sotto sale, sono solo alcune delle ricette che si possono realizzare. Oggi vi presentiamo una delle tante gustose ricette: le alici gratinate al forno. Per la preparazione servono pochissimi ingredienti ed…

Le Cozze di Miseno, eccellenza flegrea tra le più pregiate in Italia

Le Cozze, da sempre una delle prelibatezze dei piatti di mare, molto richieste dai ristoranti e nei mercati ittici. Tra le coltivazioni più importanti c’è quella dei Campi Flegrei, considerata terra di vino bianco, di piatti di mare e di cozze. I mitili coltivati nelle acque antistanti il faro di Capo Miseno sono tra le qualità più pregiate…

Sciurilli – Fiori di zucca ripieni

Pizzelle di Sciurilli – Campania Ricetta easy (in napoletano sciuè sciuè) dalla cucina campana i fiori di zucca restano una prelibatezza dello street food locale, croccanti fuori e dal ripieno morbido e filante. Per assaggiare i sciurilli il periodo migliore è quello che va da maggio a settembre, preferendo i fiori maschi più grandi e…

Polpo alla Luciana, un trionfo di mare nel piatto

Il polpo alla Luciana è un piatto gustosissimo della cucina napoletana, il cui nome deriva da un quartiere di Napoli, Santa Lucia, un borgo che ancora oggi in parte è abitato dai marinai specializzati nella pesca al polpo e per poi cucinavarlo in maniera molto semplice e invitante. Secondo la tradizione napoletana della cottura del…

Involtini di Pesce Spada Calabresi, la ricetta per farli in casa

Ricetta per gli Involtini di Pesce Spada Ingredienti per 6 persone: kg 1 di pesce spada tagliato a fettine sottili gr 150 di pangrattato 2 spicchi aglio tritato 2 cucchiai di prezzemolo tritato origano gr 40 capperi piccoli 1 limone, succo olio EVO sale Preparazione Dopo aver salato da ambo le parti le fettine di…