Le Alici alla Scapece sono un antico piatto della tradizione gastronomica del Sud Italia. Una ricetta semplicissima e veloce che ha come protagonista il pesce azzurro, fritto e insaporito con una marinata di aceto e acqua – o solo aceto, per un risultato più forte, uno spicchio d’aglio e, a piacere, una manciata di origano tritato o…
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Ricetta delle Cozze fritte: il delizioso finger food di origini pugliesi
La ricetta delle Cozze fritte è un delizioso piatto da gustare in questo periodo. Le cozze si possono preparare davvero in tantissimi modi grazie a tantissime ricette. Le cozze sono utilizzate in cucina soprattutto in tutte quelle località che si affacciano sul mare, ma va comunque detto che trovano pure largo spazio nelle regioni che sanno apprezzare…
Dal Tirreno allo Ionio, il “San Domenico” e “La Rotonda”, due indirizzi da provare in una Calabria “zona gialla”
Da lunedì anche la Calabria è finalmente in zona gialla. E nell’attesa del “green pass” che regolamenterà i viaggi verso l’estero sarà possibile ricominciare, dal prossimo weekend, a concedersi interessanti “fuori porta” all’insegna della buona cucina e delle tipicità territoriali. Le temperature particolarmente miti di questo periodo invogliano un esodo verso il mare. Anzi, verso…
Le alici in tortiera alla napoletana, un piatto leggero e buonissimo
Il pesce azzurro è un ingrediente non solo poco costoso, ma anche ricco di nutrienti nobili e indispensabili per la salute dell’organismo. Le alici in tortiera, o meglio, alici in tortiera alla napoletana, perché di ricetta napoletana si tratta. E questa volta molto leggera oltre che buonissima. Non rientra dunque nel novero delle alici fritte…
Le alici gratinate al forno, un piatto sano, leggero e gustoso
Le alici sono tra i prodotti provenienti dal mare più amati ed apprezzati. Con le alici infatti possono essere realizzati tantissimi piatti. Marinate, fritte, sotto sale, sono solo alcune delle ricette che si possono realizzare. Oggi vi presentiamo una delle tante gustose ricette: le alici gratinate al forno. Per la preparazione servono pochissimi ingredienti ed…
Le Cozze di Miseno, eccellenza flegrea tra le più pregiate in Italia
Le Cozze, da sempre una delle prelibatezze dei piatti di mare, molto richieste dai ristoranti e nei mercati ittici. Tra le coltivazioni più importanti c’è quella dei Campi Flegrei, considerata terra di vino bianco, di piatti di mare e di cozze. I mitili coltivati nelle acque antistanti il faro di Capo Miseno sono tra le qualità più pregiate…