Un’esperienza ideale per gli amanti del vino autentico e dei sapori genuini, nella quale i piatti realizzati dallo Chef resident incontrano i vini di Fulvio ed Imma, patron dell’azienda. L’accoglienza e la cura dei dettagli sono ad opera di Luigi, event manager dell’azienda. Una giornata alternativa, lontano dal caos cittadino, fatta di sapori, profumi e relax.
Informazioni
Data: Sabato 18 Marzo 2023 dalle 11.00 alle 16.30
Luogo: Cautiero Azienda Agricola, Contrada arbusti – 82030 Frasso Telesino (BN)
Prezzo: Ticket Standard € 60,00 (Soci Sud Food € 55,00)
A tutti i Soci Sud Food in regola con la quota associativa 2023 è riservato un prezzo di € 55,00. (Devi rinnovare la tua iscrizione? Clicca QUI!)
LINK GOOGLE MAPS: https://goo.gl/maps/2K1x3XAhJiMhtncs9
L’azienda
L’Azienda agricola Cautiero nasce con Imma e Fulvio. Prima generazione di viticoltori, ma mossi dal ricordo delle vendemmie contadine trascorse con i nonni. Nel 2002 decidono di recuperare un’azienda abbandonata a Frasso Telesino. Pochi ettari vitati tutti intorno alla Masseria creano uno scenario campestre affascinante. La Masseria è stata completamente ristrutturata nel pieno rispetto del paesaggio. Oggi infatti grazie alla lungimiranza di Luigi – che cura l’accoglienza e gli eventi in azienda – Cautiero dispone di una cucina ed una sala degustazione realizzata per un l’accoglienza al top. La produzione viticola è limitata ai principali vitigni campani, che grazie al clima ventilato ed alla particolare cura in vigna diventano protagonisti di vini artigianali sempre ben equilibrati. Oggi l’azienda, con ormai 20 vendemmie alle spalle, è un porto sicuro per i consumatori che vogliono artigianalità senza rinuciare alla qualità.
Il territorio
Il Sannio è il cuore verde della Campania e proprio tra le sue verdi colline sorge Frasso Telesino, un piccolo paese in provincia di Benevento ma poco lontano dall’alto casertano. In parte il territorio frassese rientra nel parco del Taburno, sorge ad un’altitudine di 374 m, sul versante occidentale del “Taburno Camposauro“.
Menu
Aperitivo
Crema di cannellini con salsiccia, pane croccante e olio EVO dell’azienda
Gnocchi con carciofi e pancetta
Arrosto di suino con quenelle di patate e riduzione di Aglianico
Sfogliatine con crema di mascarpone, purea di mela cotta alla cannella.
I vini
Eggas Campania bianco frizzante – Bio
Venti di Frasso Campania bianco igp 2020- Bio
Erba Bianca Campania fiano igp 2021 – Bio
Fois rosso Campania aglianico igp 2019 – Bio
*Qualora fossero presenti intolleranze e allergie alimentari o richieste particolari, si è pregati di comunicarlo almeno un giorno prima al numero di telefono presente.
Lingue : Italiano, inglese, tedesco, spagnolo. francese.
Prenotazioni
La prenotazione all’evento è OBBLIGATORIA e possibile entro e non oltre Giovedì 16 Marzo 2023. Paga con carta di credito/debito attraverso il canale sicuro paypal e conferma la tua partecipazione all’evento.
TICKET PRODOTTO ESAURITO!
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