Gli “Amaretti”, la ricetta di uno dei dolci più famosi d’Italia

Gli amaretti pugliesi, conosciuti anche con la denominazione di amaretti morbidi o amaretti rustici, fanno parte della tradizione dolciaria pugliese da secoli e tra l’altro sono tra i dolci tradizionali più richiesti sia in Puglia che a livello nazionale a fianco dei biscotti da tè a base di pasta di mandorla. La ricetta originale tramandata…

Packaging per il food completamente riciclabile, la svolta si avrà entro il 2025

La svolta green, quella vera, si avrà solo entro il 2025 (si spera), quando circa il 43% degli imballaggi per contenere il cibo saranno eco-friendly. La situazione attuale, vede la percentuale di prodotti alimentari con packaging completamente riciclabile in vendita nella Gdo arrivare al 6,2%, mentre tre confezioni su quattro non riportano nemmeno indicazioni sulle…

6 modi per supportare le piccole aziende in questo periodo di crisi economica

Oggi ad essere colpite maggiormente dalla crisi dovuta dal Covid e dalle restrizioni per fermare la pandemia sono le piccole e medie imprese. Soprattutto nel settore food e della gastronomia, in questo momento critico per l’economia del paese sono tante le piccole imprese che si arrendono e chiudono definitivamente dopo anni di onorata carriera. Un supporto…

Food Storytelling: comunicare il cibo raccontando storie che regalano emozioni

Quando si parla di marketing, si parla inevitabilmente di raccontare, descrivere un qualcosa per presentarlo al pubblico. Per raccontare un brand, un’azienda, un professionista o un prodotto, oggi abbiamo molteplici strumenti. Negli ultimi anni anche il mondo della pubblicità ha cambiato letteralmente il modo di raccontare. Sempre più utilizzato anche in piccoli spot di 30 secondi…