Lo Chef casertano Adriano Di Silvio: “L’agricoltura è alla base del mio progetto ‘Il Cuoco Agricolo'”

La storia della gastronomia è un percorso legato ad avvenimenti scanditi dai comportamenti umani nel corso dei secoli. La ricerca, il cibo, la lotta per procurarselo hanno determinato la storia di intere civiltà. La ricerca di Adriano Di Silvio possiamo riassumerla in un’unica formula vincente: struttura, ingredienti, qualità, cucina. Un progetto innovativo quello del “Cuoco…

Riserva Masillo: un sogno nato nel 1919. Oggi un olio campano di eccellenza

Due ettari sulle colline di Squillani di Roccabascerana in provincia di Avellino. Due ettari di sogni, affetti, ricordi e famiglia. Un agricoltore sin da bambino, Angelo Pallotta detto “O’Masillo”, comincia ad impiantare un uliveto. Arriva la Seconda Guerra Mondiale e viene distrutta qualsiasi ambizione. Dapprima Angelo parte per la Libia e poi, prigioniero degli alleati…