Davide Cavalera: una lezione di umiltà tra cucina e food marketing

Nonostante la sua giovanissima età, Davide Cavalera, vanta un ricco bagaglio d’esperienza che l’ha condotto a essere uno dei migliori pizzaioli in una delle località più belle della Puglia: Gallipoli. Investe parte del suo tempo a divulgare attraverso i social le sue conoscenze, confrontandosi con i suoi colleghi. Quanto contano in questo momento i social? …

Gate&Gusto: il futuro della cucina italiana riparte da qui

La società moderna vive in un contesto alimentare in cui non vi è più educazione all’alimento e questo comporta incertezza ed inquietudine. Sono molte le motivazioni che spingono la società ad approcciarsi in modo inadeguato al cibo: motivazioni fisiologiche, ambientali, famigliari e culturali.  Nell’edizione speciale di “Gate&Gusto: Stop and Start”, in corso a Foggia dal…