Chi ha detto che il panettone bisogna mangiarlo solo a Natale. Oggi vi proponiamo la ricetta del Panettone con salsiccia, friarielli e fiori di zucca (o zucchine). Una proposta salata adatta tutto l’anno, ideale per un aperitivo dal sapore napoletano. In questa versione del panettone salato troviamo uno dei prodotti tipici del territorio campano i…
Autore: Clementina Paone
Clementina Paone, Consulente seo - social media, foodblogger reporter. Appassionata di gastronomia, eventi, cultura. Pubblicista per passione. Studi nel mondo dell'informatica. ''Le persone si dividono in quelli che si dicono bravi da soli e quelli che non credono di esserlo nemmeno quando glielo dicono gli altri.''
Paninoteca Mr. Claudio a San Giorgio a Cremano: intervista a Claudio Fiore
Scegliere in quale settore specializzarsi, oggi giorno è una vera e propria scommessa. Ogni esercizio attraversa delle specifiche fasi ma non tutte portano al successo quindi si deve avere il coraggio in corso d’opera di adattarsi alla richiesta e correre il rischio di cambiare. Questa metodologia lavorativa può essere messa in atto solo da persone…
Daniele Barretta, della pizzeria “Lino” a Casoria: “La pizza è la mia più grande passione”
Daniele Barretta classe 1992, è un giovanissimo pizzaiolo cresciuto osservando il padre Pasquale, affermato pizzaiolo, e noto istruttore e imprenditore campano. Daniele si è innamorato del mestiere dell’arte bianca, una passione che ben presto è diventata una professione. Nonostante i tempi continuano a mutare e il settore della pizza sia in continua evoluzione, gli aspetti positivi per…
Grégory Brotcorne racconta il suo impegno all’istituto di ricerca e sviluppo nel settore pizza
Institut Greg Brotcorne, è l’istituto di ricerca e sviluppo nel settore pizza, nato dall’idea di Grégory Brotcorne. L’istituto cura differenti tipologie e livelli di esperienza. Dalla gestione di un’attività già essente alla formazione di aspiranti pizzaioli, con un metodo del tutto innovativo e originale, raggiungendo i corsisti in tutta Europa. Una realtà conosciuta e consolidata a…
Pizzeria ‘Diè Gustibus’: Diego Ciraudo racconta il sogno realizzato in piena pandemia
Diè Gustibus è la scommessa vinta da Diego Ciraudo, giovane pizzaiolo che dopo aver girato il mondo con una lunga esperienza a Vienna, decide di tornare nella sua amata Campania e investire nella sua terra. La sua carriera nel mondo della pizza inizia per puro caso come lui stesso ci racconta: “Mi avvicino al mondo della…
Sud Forni: l’azienda napoletana leader nella produzione di forni professionali
Sud Forni, è una realtà tutta partenopea dal 1987. Genera sempre nuove soluzioni per personalizzare i propri prodotti a seconda delle esigenze dei clienti. La famiglia Esposito è attenta a non far trapelare i segreti dell’antico metodo di realizzazione forni che accompagnano da decenni e decenni tante storie e tradizioni della nostra cultura culinaria. Abbiamo intervistato Ciro…