Sud Food Magazine

Tessera socio 2021 e kit degustazione in omaggio

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Il turismo del vino è fondamentale per l’Italia. Per ripartire servono leggi e regole. Il Governo studia la ripartenza

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Il turismo del vino è sicuramente un grande un grande...

Taste in Sud: arrivano le Wine Box di Sud Food

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In questo periodo di "astinenza" dai corsi di formazione in...

Il Nocera, un vitigno minore e  5 vini da provare

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La riscossa dei vitigni rari quasi dimenticati. Una vera gioia per i cultori del vino

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Sono oltre 500 vitigni autoctoni ufficialmente riconosciuti in Italia. Uno...

San Valentino, ecco il vino degli innamorati. Si chiama “Amore Protetto”, è uno spumante pugliese

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CentesimAle Italian Grape Ale – Birrificio Karma

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UlTra Winter Ale – Birrificio Karma

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Syrentum Birra Chiara – Birrificio Sorrento

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Vino.com diventa partner di Sud Food. Tra le più grandi vetrine online di vini

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Comprare un grande è sempre stata una scelta ardua. Al ristorante...

Aglianico del Vulture 2015 – Quarta generazione

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Dalla rubrica "Non Solo Vino", la degustazione di: Aglianico del...

Storie di Successo

Ristorante “Pineta 1903” a Maiori in Costiera Amalfitana, una tradizione culinaria da oltre cento anni

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Quanti tesori custodisce gelosamente la Campania, quanti scorci unici al mondo. Fare una passeggiata in un posto stupendo è quasi...

Influencer russi scendono in campo nella promozione del vino italiano tramite Instagram. È boom di vendite

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In foto l'influenzar russa @kate.katkova Chiara Ferragni è l'influencer e imprenditrice digitale italiana più famosa al...

Alessio Russolillo di “Evo 50”: due pizzerie a Napoli, una a Catanzaro e il sogno di conquistare il mondo con la pizza

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La pandemia, il lockdown e le restrizioni imposte dal Governo, in Italia hanno colpito fortemente il settore del food imponendo...

Foto. Ecco come sarà il primo hotel di Antonino Cannavacciuolo in Campania: a Ticciano, Vico Equense

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Come vi avevamo anticipato nei mesi scorsi, lo chef stellato Antonino Cannavacciuolo apre per la prima volta un suo resort...

Grandi novità in arrivo: i fratelli Martucci de “I Masanielli” di Caserta lanciano la pizza da spedire in tutta Italia

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La crisi sanitaria ha cambiato molte cose, anche nel mondo del food e dei servizi legati alla ristorazione che per...

Tony Scalioti maestro della pinsa romana: “La pinsa è la nuova frontiera della pizza”

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L’estrema digeribilità, la fragranza e il gusto sono le caratteristiche principali della Pinsa Romana che sembra essere la risposta romana alla pizza...

Cimmino di Yamamay e Carpisa apre i ristoranti “Sophia Loren”: “Abbiamo entrambi Napoli nel cuore”

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Si chiama Dream Food, è la nuova società di ristorazione di Luciano Cimmino, imprenditore della moda con Pianoforte holding (Yamamay...

Il pizzaiolo Enzo Pellegrino: “Lavorare all’estero mi ha fortificato. Il mio ingrediente segreto è la felicità”

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Enzo Pellegrino, 27 anni orgogliosamente ama definirsi "Pizzaiolo". Nel suo lavoro predilige la tecnica di lievitazione di 24 ore. Inizia...

Gennaro Celentano: “Solo facendo tanti sacrifici sono riuscito a realizzare il sogno di aprire una mia pizzeria”

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Gennaro Celentano, aveva 13 anni, quando ha iniziato ad appassionarsi al mondo della pizza. Era solito recarsi da un’amico che lavorava...

Il “Ministeriale” di Scaturchio: la storia del dolce nato come pegno d’amore, poi preferito anche dai Re

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Uno dei dolci più famosi di Scaturchio è il Ministeriale, delizioso medaglione di cioccolato fondente ripieno di una crema leggermente liquorosa, frutto...

Ricette Classiche ed Innovative

I “Fiadoni” o detti anche “Casciatelli”, deliziosi rustici abruzzesi. La ricetta

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I Fiadoni o Casciatelli, sono una tipica ricetta tradizionale abruzzese. Pasta ripiena con formaggi misti tra rigatino, pecorino abruzzese, parmigiano ed uova. Splendidi ravioloni ripieni con formaggio e cotti al...

La Pastiera napoletana: storia, leggende, curiosità, ricetta e consigli del dolce più famoso della Pasqua

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Durante il periodo pasquale, in particolare il giovedì Santo, nelle cucine partenopee di chi non vuole acquistarla online si assiste alla tradizionale preparazione della pastiera napoletana. Un vero e proprio...

Casatiello Dolce, la ricetta della tradizione napoletana con doppia lievitazione

Casatiello Dolce, la ricetta della tradizione napoletana con doppia lievitazione

La Pasqua si avvicina e con essa tornano ad essere celebrate tutte le tradizioni gastronomiche. Tra le tante tradizioni Pasquali, c'è il Casatiello Dolce noto anche come Casatiello Montese. A...

Il 21 marzo è la festa del Tiramisù. Ecco la ricetta del dolce italiano più famoso al mondo

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Si celebra ogni anno il 21 marzo il Tiramisù Day, la festa del dessert a base di mascarpone, caffè e savoiardi. Una delle ricette italiane più famose e apprezzate in...

Polpette salsiccia e friarielli. La ricetta facile e gustosa

Polpette salsiccia e friarielli. La ricetta facile e gustosa

I friarielli, altresì chiamati broccoletti a Roma, broccoli di rapa in Calabria, cime di rapa in Puglia, rapini (o rapi) in Toscana o pulezze nell'Aretino e in Valdichiana, sono le infiorescenze...

Le Sarde a Beccafico: storia e ricetta di uno dei piatti più famosi di Sicilia

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Le sarde a beccafico sono un gustosissimo secondo piatto colorato, profumato e saporito. Il nome di questa ricetta deriva proprio dai beccafico, degli uccellini che anticamente venivano consumati soltanto dai...

Le ricette preferite del commissario Montalbano: un trionfo di Sicilia in tavola

Le ricette preferite del commissario Montalbano: un trionfo di Sicilia in tavola

Il Commissario Montalbano è uno dei personaggi più amati della televisione italiana. Protagonista dei romanzi polizieschi di Andrea Camilleri, è magistralmente interpretato da Luca Zingaretti, il noto commissario è apparso la prima vota sugli schermi...

Gli “Mparrettati” calabresi detti anche “Maccheroni al ferretto”. La ricetta

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Gli mparrettati calabresi, chiamati anche maccheroni al ferretto, sono un formato di pasta tipicamente calabrese. Nati precisamente in provincia di Catanzaro, dove ancora oggi camminando per i vicoli e sbirciando...

Gli “Spaghetti all’assassina” della fiction “Lolita Lobosco”: quelli tanto amati dai baresi. La ricetta

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Gli Spaghetti all'Assassina sono apparsi nella fiction "Lolita Lobosco" con protagonista Luisa Ranieri. Già in precedenza nella fiction abbiamo avuto modo di ritrovare un altra specialità pugliese: gli "Sporcamuss", un tipico dolce...

Le “Lingue di Procida”, il dolce più famoso dell’isola. La ricetta tradizionale per farle in casa

Le “Lingue di Procida”, il dolce più famoso dell’isola. La ricetta tradizionale per farle in casa

Le Lingue di Procida dette anche lingue di bue o lingue di suocera, sono un dolce tipico dell'isola di Procida. Nei bar e nelle caffetterie dell’isola vanno più del cornetto...

Riaperture ristoranti a pranzo e a cena in “Zona Gialla” dal 26 aprile

Riaperture ristoranti a pranzo e a cena in “Zona Gialla” dal 26 aprile

Un sospiro di sollievo per il settore della ristorazione arriva dal premier Mario Draghi che ha parlato delle riaperture dei ristoranti. Nella conferenza stampa il premier ha annunciato la riapertura dei...

Il Canestrato di Moliterno I.G.P., il formaggio simbolo della Basilicata

Il Canestrato di Moliterno I.G.P., il formaggio simbolo della Basilicata

Il Canestrato di Moliterno I.G.P. è un formaggio grasso, a media o lunga stagionatura, a pasta dura. Prodotto in Basilicata, nei comuni in provincia di Potenza e Matera, da latte misto...

Ristorante “Pineta 1903” a Maiori in Costiera Amalfitana, una tradizione culinaria da oltre cento anni

Ristorante “Pineta 1903” a Maiori in Costiera Amalfitana, una tradizione culinaria da oltre cento anni

Quanti tesori custodisce gelosamente la Campania, quanti scorci unici al mondo. Fare una passeggiata in un posto stupendo è quasi una routine. Marciapiedi ricchi di storia e con tanti aneddoti...

Influencer russi scendono in campo nella promozione del vino italiano tramite Instagram. È boom di vendite

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In foto l'influenzar russa @kate.katkova Chiara Ferragni è l'influencer e imprenditrice digitale italiana più famosa al mondo. Da anni ci insegna che tramite i social, in...

Alessio Russolillo di “Evo 50”: due pizzerie a Napoli, una a Catanzaro e il sogno di conquistare il mondo con la pizza

Alessio Russolillo di “Evo 50”: due pizzerie a Napoli, una a Catanzaro e il sogno di conquistare il mondo con la pizza

La pandemia, il lockdown e le restrizioni imposte dal Governo, in Italia hanno colpito fortemente il settore del food imponendo un brusco rallentamento della produzione di piccoli imprenditori. Indistintamente dall'età...

Il turismo del vino è fondamentale per l’Italia. Per ripartire servono leggi e regole. Il Governo studia la ripartenza

Il turismo del vino è fondamentale per l’Italia. Per ripartire servono leggi e regole. Il Governo studia la ripartenza

Il turismo del vino è sicuramente un grande un grande asset non solo dell'agricoltura italiana ma dell'intera economia. Un turismo in grado di promuovere i nostri territori, garantendo importanti ricadute...

Foto. Ecco come sarà il primo hotel di Antonino Cannavacciuolo in Campania: a Ticciano, Vico Equense

Foto. Ecco come sarà il primo hotel di Antonino Cannavacciuolo in Campania: a Ticciano, Vico Equense

Come vi avevamo anticipato nei mesi scorsi, lo chef stellato Antonino Cannavacciuolo apre per la prima volta un suo resort in Campania, a Ticciano, frazione di Vico Equense in Penisola...

Grandi novità in arrivo: i fratelli Martucci de “I Masanielli” di Caserta lanciano la pizza da spedire in tutta Italia

Grandi novità in arrivo: i fratelli Martucci de “I Masanielli” di Caserta lanciano la pizza da spedire in tutta Italia

La crisi sanitaria ha cambiato molte cose, anche nel mondo del food e dei servizi legati alla ristorazione che per forza di cosa si reinventa e sperimenta nuove soluzioni per...

Tony Scalioti maestro della pinsa romana: “La pinsa è la nuova frontiera della pizza”

Tony Scalioti maestro della pinsa romana: “La pinsa è la nuova frontiera della pizza”

L’estrema digeribilità, la fragranza e il gusto sono le caratteristiche principali della Pinsa Romana che sembra essere la risposta romana alla pizza napoletana. Una concorrenza che và a beneficio di chi ama...

Cimmino di Yamamay e Carpisa apre i ristoranti “Sophia Loren”: “Abbiamo entrambi Napoli nel cuore”

Cimmino di Yamamay e Carpisa apre i ristoranti “Sophia Loren”: “Abbiamo entrambi Napoli nel cuore”

Si chiama Dream Food, è la nuova società di ristorazione di Luciano Cimmino, imprenditore della moda con Pianoforte holding (Yamamay e Carpisa) che ha chiamato «in affari» l’icona del cinema...

I “Fiadoni” o detti anche “Casciatelli”, deliziosi rustici abruzzesi. La ricetta

I “Fiadoni” o detti anche “Casciatelli”, deliziosi rustici abruzzesi. La ricetta

I Fiadoni o Casciatelli, sono una tipica ricetta tradizionale abruzzese. Pasta ripiena con formaggi misti tra rigatino, pecorino abruzzese, parmigiano ed uova. Splendidi ravioloni ripieni con formaggio e cotti al...

La Pastiera napoletana: storia, leggende, curiosità, ricetta e consigli del dolce più famoso della Pasqua

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Durante il periodo pasquale, in particolare il giovedì Santo, nelle cucine partenopee di chi non vuole acquistarla online si assiste alla tradizionale preparazione della pastiera napoletana. Un vero e proprio...

Il pizzaiolo Enzo Pellegrino: “Lavorare all’estero mi ha fortificato. Il mio ingrediente segreto è la felicità”

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Enzo Pellegrino, 27 anni orgogliosamente ama definirsi "Pizzaiolo". Nel suo lavoro predilige la tecnica di lievitazione di 24 ore. Inizia questa professione guidato principalmente dalla sua passione per la tradizione...

Taste in Sud: arrivano le Wine Box di Sud Food

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In questo periodo di "astinenza" dai corsi di formazione in presenza, la voglia di mettersi in gioco e creare nuove idee ha spinto Sud Food a creare un nuovo format...

Il Nocera, un vitigno minore e  5 vini da provare

Il Nocera, un vitigno minore e 5 vini da provare

Se non avete mai sentito parlare dell'uva nocera non sentitevi in colpa: è un vitigno minore di origini antiche anche se il suo riconoscimento nel registro delle viti arriva soltanto...

Pastiera napoletana: ecco come comprarle online dalle migliori pasticcerie della Campania

Pastiera napoletana: ecco come comprarle online dalle migliori pasticcerie della Campania

I napoletani sono un popolo di tradizionalisti, e come vuole la tradizione le pastiere di grano per Pasqua vanno preparate in casa anche solo per il piacere di "fare l’odore...

Gennaro Celentano: “Solo facendo tanti sacrifici sono riuscito a realizzare il sogno di aprire una mia pizzeria”

Gennaro Celentano: “Solo facendo tanti sacrifici sono riuscito a realizzare il sogno di aprire una mia pizzeria”

Gennaro Celentano, aveva 13 anni, quando ha iniziato ad appassionarsi al mondo della pizza. Era solito recarsi da un’amico che lavorava in pizzeria, essendo piccolo suo padre passava a riprenderlo. Inizia a...

Casatiello Dolce, la ricetta della tradizione napoletana con doppia lievitazione

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La Pasqua si avvicina e con essa tornano ad essere celebrate tutte le tradizioni gastronomiche. Tra le tante tradizioni Pasquali, c'è il Casatiello Dolce noto anche come Casatiello Montese. A...

Il “Ministeriale” di Scaturchio: la storia del dolce nato come pegno d’amore, poi preferito anche dai Re

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Uno dei dolci più famosi di Scaturchio è il Ministeriale, delizioso medaglione di cioccolato fondente ripieno di una crema leggermente liquorosa, frutto di una ricetta segreta e gelosamente custodita. Si racconta che...

La riscossa dei vitigni rari quasi dimenticati. Una vera gioia per i cultori del vino

La riscossa dei vitigni rari quasi dimenticati. Una vera gioia per i cultori del vino

Sono oltre 500 vitigni autoctoni ufficialmente riconosciuti in Italia. Uno straordinario patrimonio di diversità che nessun altro Paese può vantare. Tra questi si annoverano: il Biancolella a Ischia, il Cesanese...

Le Banche e i fondi di investimento tornano a investire nell’agricoltura, soprattutto in quella hi-tech

Le Banche e i fondi di investimento tornano a investire nell’agricoltura, soprattutto in quella hi-tech

È il settore che più di tutti ha resistito meglio alla pandemia. Un settore in continua evoluzione che viaggia verso una direzione hi-tech e green. E che potrà contare, nei...

Vittorio Fortunato de “La Locanda Gesù Vecchio”: “Il locale è la mia seconda casa, noi ristoratori lottiamo per sopravvivere”

Vittorio Fortunato de “La Locanda Gesù Vecchio”: “Il locale è la mia seconda casa, noi ristoratori lottiamo per sopravvivere”

Le vedute sognanti sul mare, i vicoli frenetici, il calore della gente, e soprattutto la cucina della tradizione: quella di Castellamare, di Gragnano, di Teverna Nova di Giugliano e di Napoli,...

Il 21 marzo è la festa del Tiramisù. Ecco la ricetta del dolce italiano più famoso al mondo

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Si celebra ogni anno il 21 marzo il Tiramisù Day, la festa del dessert a base di mascarpone, caffè e savoiardi. Una delle ricette italiane più famose e apprezzate in...

Polpette salsiccia e friarielli. La ricetta facile e gustosa

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Ass. Raggi di Sole e la Pasticceria Francesco Di Rosa donano Zeppole di San Giuseppe ai malati oncologici del Cardarelli

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L’Associazione Raggi di Sole e la Pasticceria Francesco Di Rosa di Giugliano, insieme hanno organizzato un dolce San Giuseppe per i malati oncologici campani. Lucia Lodi, Presidente di Raggi di Sole,...

Giallo, arancione e rosso: ecco quanto costano ai ristoranti i continui cambi di colore per le regioni

Giallo, arancione e rosso: ecco quanto costano ai ristoranti i continui cambi di colore per le regioni

In questo periodo si parla di fasce di colore per le regioni italiane, con i titolari dei ristoranti in guerra per i continui apri e chiudi delle loro attività. Ma...

La Zeppola di San Giuseppe diventa salata: De Vivo presenta quella al gusto di Montanara

La Zeppola di San Giuseppe diventa salata: De Vivo presenta quella al gusto di Montanara

Chi l’ha detto che la Zeppola di San Giuseppe è solo dolce? È quello che si è evidentemente chiesto Marco De Vivo titolare della storica pasticceria De Vivo di Pompei....

Lo Chef casertano Adriano Di Silvio: “L’agricoltura è alla base del mio progetto ‘Il Cuoco Agricolo'”

Lo Chef casertano Adriano Di Silvio: “L’agricoltura è alla base del mio progetto ‘Il Cuoco Agricolo'”

La storia della gastronomia è un percorso legato ad avvenimenti scanditi dai comportamenti umani nel corso dei secoli. La ricerca, il cibo, la lotta per procurarselo hanno determinato la storia...

Le Sarde a Beccafico: storia e ricetta di uno dei piatti più famosi di Sicilia

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Le sarde a beccafico sono un gustosissimo secondo piatto colorato, profumato e saporito. Il nome di questa ricetta deriva proprio dai beccafico, degli uccellini che anticamente venivano consumati soltanto dai...

Le ricette preferite del commissario Montalbano: un trionfo di Sicilia in tavola

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Il coraggio di investire: Arturo Narangio apre la sua pizzeria nel primo giorno di Zona Rossa in Campania

Il coraggio di investire: Arturo Narangio apre la sua pizzeria nel primo giorno di Zona Rossa in Campania

Ha deciso di aprire una pizzeria in pieno periodo di emergenza sanitaria Covid investendo forze e ingegno nella sua terra d’origine, a San Giorgio a Cremano (Napoli). Lui è Arturo...

Gli “Mparrettati” calabresi detti anche “Maccheroni al ferretto”. La ricetta

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Gli mparrettati calabresi, chiamati anche maccheroni al ferretto, sono un formato di pasta tipicamente calabrese. Nati precisamente in provincia di Catanzaro, dove ancora oggi camminando per i vicoli e sbirciando...

Napoli, paga gli stipendi anche con il ristorante chiuso: premiata Assunta Pacifico de “‘A Figlia d”o Marenaro”

Napoli, paga gli stipendi anche con il ristorante chiuso: premiata Assunta Pacifico de “‘A Figlia d”o Marenaro”

Napoli. Ha difeso i suoi 60 dipendenti che aspettavano invano la cassa integrazione, pagando gli stipendi nonostante la chiusura del suo ristorante nel periodo di lockdown dovuto dalla pandemia da Covid. Per questo Coldiretti Campania...

Gli “Spaghetti all’assassina” della fiction “Lolita Lobosco”: quelli tanto amati dai baresi. La ricetta

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Antonino Cannavacciuolo mette la Pastiera napoletana in barattolo: l’idea per averla sempre con sé

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Antonino Cannavacciuolo non finisce di stupirci. Dopo l'idea di aprire un hotel nella città della sua famiglia Tricciano frazione di Vico Equense Oggi ci presenta la Pastiera di Grano in...

Confetti Maxtris e Fabbri1905: nasce nel Vesuviano il confetto all’amarena che unisce azienda del Nord a quella del Sud

Confetti Maxtris e Fabbri1905: nasce nel Vesuviano il confetto all’amarena che unisce azienda del Nord a quella del Sud

Il Nord e il Sud uniti in un confetto. Due aziende che si uniscono per regalarci una prelibatezza unica. Un confetto con dentro l'amarena. Il nuovo confetto sarà infatti il prodotto dell'intesa...

Michele Pentella: “Per avere successo l’ingrediente principale è la determinazione”

Michele Pentella: “Per avere successo l’ingrediente principale è la determinazione”

Gli ingredienti per fare una pizza? Acqua, lievito, sale, mozzarella, pomodoro, olio e passione. Michele Pentella, Chef, residente a Cassino, riesce a trasformare le comuni materie prime in qualcosa di eccezionale....

Denny Perrelli: “Sogno di essere un personal Chef. Ho avuto l’onore di cucinare a casa di Pierpaolo marino ex dirigente del Napoli

Denny Perrelli: “Sogno di essere un personal Chef. Ho avuto l’onore di cucinare a casa di Pierpaolo marino ex dirigente del Napoli

La qualità delle materie prime e la loro lavorazione cambiano il prodotto finale non basta solo mischiare elementi ''a occhio'' per un buon piatto. Dietro un piatto, per quanto completo...

Gioele Esposito: “Faccio il pizzaiolo con l’obiettivo di essere unico è diverso dagli altri”

Gioele Esposito: “Faccio il pizzaiolo con l’obiettivo di essere unico è diverso dagli altri”

"Una ricetta diventa un piatto eccezionale grazie alla conoscenza e all'esercizio di un professionista. Tuttavia il 60% del risultato è dato dalle materie prime" - concetto molto chiaro e indiscutibile...

Successo per il cioccolato di Modica nell’anno del Covid. Balzo del 20% per il prodotto siciliano

Successo per il cioccolato di Modica nell’anno del Covid. Balzo del 20% per il prodotto siciliano

Sicilia - Il boom alimentare in questo periodo di pandemia non coinvolge solo lievito e farina ma anche un prodotto tipico siciliano: il Cioccolato di Modica Igp. Anche il tipico cioccolato di pasta...

Le “Lingue di Procida”, il dolce più famoso dell’isola. La ricetta tradizionale per farle in casa

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Le Lingue di Procida dette anche lingue di bue o lingue di suocera, sono un dolce tipico dell'isola di Procida. Nei bar e nelle caffetterie dell’isola vanno più del cornetto...

La famiglia Iaccarino alla conquista degli Stati Uniti: Don Alfonso 1890 apre “Casa Don Alfonso” a Saint Louis

La famiglia Iaccarino alla conquista degli Stati Uniti: Don Alfonso 1890 apre “Casa Don Alfonso” a Saint Louis

La famiglia Iaccarino del Don Alfonso 1890 di Sant'Agata dei Due Golfi sbarca in America precisamente al The Ritz-Carlton di Saint Louis. Dopo Toronto, Nuova Zelanda e Macao, la famiglia Iaccarino, con...

Mauro Buzzoni: “La pasticceria è passione. Vi svelo il segreto del dolce Rubino”

Mauro Buzzoni: “La pasticceria è passione. Vi svelo il segreto del dolce Rubino”

Carismatico, determinato e con un sorriso dolcissimo lo chef Mauro Buzzoni attraversa tutte le fasi della sua crescita professionale con fantasia e la sua irrefrenabile empatia. Mauro ci racconti da dove...

Raffaele Pirozzi da Giugliano a Lucca attraversando gli USA: “Ho cucinato per i Clinton. Insegnare è dare un futuro”

Raffaele Pirozzi da Giugliano a Lucca attraversando gli USA: “Ho cucinato per i Clinton. Insegnare è dare un futuro”

La cucina, una parte fondamentale della nostra vita. Appartenenza culturale, momento felice e di condivisione. Risultato di studi diretti e approfonditi di questo enorme patrimonio culturale. Ogni volta che si...

Angelo Della Marca della pizzeria “O’ Pacchianiell” a Cicciano: una storia di bontà e passione

Angelo Della Marca della pizzeria “O’ Pacchianiell” a Cicciano: una storia di bontà e passione

Angelo Della Marca, pizzaiolo da tre generazioni, originario di Cicciano provincia di Napoli, condivide ci racconta la sua vita da pizzaiolo e come nasce ''O' Pacchianiell pizza&food', il suo brand....

Gli “Sporcamuss”: dolci pugliesi apparsi nella fiction “Lolita Lobosco”. La ricetta

Gli “Sporcamuss”: dolci pugliesi apparsi nella fiction “Lolita Lobosco”. La ricetta

I dolci regionali solitamente sono molto impegnativi e prevedono l'utilizzo di tanti ingredienti, ma quelli che vi proponiamo oggi vi stupiranno con la loro semplicità! Gli sporcamuss sono una ricetta...

Giuseppe Iuliano pizzaiolo figlio d’arte: “Con ‘Diametro 33’ ho realizzato il mio sogno”

Giuseppe Iuliano pizzaiolo figlio d’arte: “Con ‘Diametro 33’ ho realizzato il mio sogno”

La pizza, alimento gradito e che nutre generazioni da secoli, tesoro indiscusso tramandato spesso da padre in figlio, che insieme crescono e si evolvono in questo mondo in continua evoluzione,...

‘A pasta e patane dint ‘a rattacasa: la pasta e patate che si mangia nella grattugia

‘A pasta e patane dint ‘a rattacasa: la pasta e patate che si mangia nella grattugia

La pasta e patate  è un classico napoletano e nelle case, per fare prima, la si serve direttamente nella grattugia, alias, 'a rattacasa. La grattugia è tornata di moda anche...

Lo chef Stellato Ernesto Iaccarino firma la nuova linea di Confetti Maxtris: nasce il confetto “Stellato”

Lo chef Stellato Ernesto Iaccarino firma la nuova linea di Confetti Maxtris: nasce il confetto “Stellato”

Ci sono incontri che segnano letteralmente la vita delle persone. Altri incontri invece permetto di realizzare qualcosa di estremamente unico. È l'incontro tra due grandi eccellenze campane quello che vi...

Campania “Zona Arancione”: le restrizioni metteranno nuovamente in ginocchio la ristorazione

Campania “Zona Arancione”: le restrizioni metteranno nuovamente in ginocchio la ristorazione

La Regione Campania da domenica 21 febbraio dovrebbe ritornare in “Zona Arancione”, una vera batosta per i tanti ristoratori e per tutto il comparto del food. Le restrizioni metteranno nuovamente...