Sud Food Magazine

Ultimi articoli su Vino & Alcolici

É tempo di Gin: piccola guida per appassionati.

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L'ingrediente principale: il ginepro Parlare di Gin oggi è cosa...

Ristorazione: è importante avere un sito web?

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La nascita del web In questo articolo cercheremo di analizzare...

5 domande sulla IGA, e la sua rivincita storica

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Sembrerebbe che la IGA, acronimo di Italian Grape Ale, recentemente...

Avvicinamento al Vino: il percorso da Degustatore amatoriale di Sud Food

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Se anche i grandi brand di vino da tavola negli...

Gerardo Perillo e la storia d’amore tra il Taurasi e l’isola di Capri

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Il nostro viaggio per cantine ci porta alla scoperta di...

La Fuga di Donnafugata: in un sorso gli aromi della Sicilia

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Foto di Matteo Linares pagina Facebook...

Andrea di Cantine Matrone, il nuovo artista del Lacryma Christi

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La storia La strada che dalla piccola piazza di Boscotrecase...

Primitivo di Manduria 2015 DOP – Attanasio

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Introduzione Si parla spesso del binomio “qualità vs quantità” e...

Cantine Olivella, esempio di viticoltura alle pendici del Monte Somma, un luogo ricco di storia e tradizione

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Un po’ di Storia Circa 25.000 anni fa, il Vesuvio...

Refosco dal Peduncolo Rosso 2016 – Grillo Iole

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L'azienda Sergio Grillo inizia questa avventura pilotata dalla passione negli...

Storie di Successo

Francesco Scarano, ristoratore e direttore di teatro: “Servono aiuti concreti”

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L’ultimo DPCM di Conte ha scatenato molte polemiche. Tante le manifestazioni contro le misure di restrizione adottate dal Governo, soprattutto...

Food Truck Autonegozi, l’idea di Vincenzo Gabrieli Lizzanello che fa viaggiare la pizza ovunque

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Coltivare la passione per la cucina non è mai stato facile. Sono tante le sfumature. Cosi come la rivoluzione continua...

Davide Cavalera: una lezione di umiltà tra cucina e food marketing

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Nonostante la sua giovanissima età, Davide Cavalera, vanta un ricco bagaglio d’esperienza che l’ha condotto a essere uno dei migliori...

Riconoscimento al pizzaiolo campano Franco Pepe: Ufficiale dell’Ordine, al Merito della Repubblica Italiana

Riconoscimento al pizzaiolo campano Franco Pepe: Ufficiale dell’Ordine, al Merito della Repubblica Italiana

Nel corso di una cerimonia trasmessa in diretta TV su Rai Uno, martedì 20 ottobre 2020 il maestro pizzaiolo Franco Pepe, agli...

Mozzarella di Bufala Campana Dop, nascono nuove figure professionali: i manager della mozzarella

Mozzarella di Bufala Campana Dop, nascono nuove figure professionali: i manager della mozzarella

Nuove tecnologie per la tracciabilità, un passo avanti sulla sostenibilità negli allevamenti, nuovi investimenti sulla formazione magari con un'impronta più...

Gaetano Simeone: Il “Ristorante Il pollo d’oro” la mia più grande soddisfazione

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La semplicità è spesso nelle piccole cose, quante volte a causa dei ritmi frenetici siamo costretti ad accantonare tanti sogni...

L’Antica Pizzeria da Michele apre a Palermo. La più a Sud d’Italia, la 18° del gruppo

L’Antica Pizzeria da Michele apre a Palermo. La più a Sud d’Italia, la 18° del gruppo

Come aveva già anticipato ai nostri microfoni Alessandro Condurro, AD de “L’Antica Pizzeria da Michele in the World” il noto brand...

Mario Porcaro: “Il business della pizza non deve far scomparire la tradizione”

Mario Porcaro: “Il business della pizza non deve far scomparire la tradizione”

Mario Porcaro, nato ad Avellino, vive la sua infanzia in uno splendido paesino della media Valle del Sabato, Altavilla Irpina,...

Premio Nobel per la Pace 2020 al World Food Programme. C’è un po’ di Sud Italia

Premio Nobel per la Pace 2020 al World Food Programme. C’è un po’ di Sud Italia

In the Photo: WFP’s Executive Director, David Beasley talks with young girls from the school supported by WFP – They...

IoMangioCampano.it, il sito web dedicato alla gastronomia campana in Lombardia

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La nostalgia di casa, delle abitudini gastronomiche, dei sapori nostrani, è forse questo quello che spinge le persone ad avvicinarsi...

Ricette Classiche ed Innovative

Zuppa con trippa e ceci, una tradizione della festa dei Santi

Zuppa con trippa e ceci, una tradizione della festa dei Santi

Le tradizioni gastronomiche legate a giorni particolari del calendario e alle festività sono tante. La zuppa con trippa e ceci è un’antichissima ricetta la cui usanza è prepararla durante la...

La Giurgiulena, l’antica ricetta del Sud del croccante al sesamo

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La giurgiulena, o giuggiulena, gigiolena, giuggiulea o ciciulena che dir si voglia, in siciliano chiamata anche cubaita, è sicuramente un’eredità della pasticceria araba. Il termine ǧulǧulān/ǧulǧalān in arabo significa infatti...

Biscotti all’amarena, tra i più golosi dolci della tradizione napoletana. La ricetta

Biscotti all’amarena, tra i più golosi dolci della tradizione napoletana. La ricetta

I biscotti all'amarena sono tra i più golosi prodotti della tradizione napoletana. Nati come dolci di recupero, sono diventati nel tempo, uno dei simboli della pasticceria partenopea. Acquistabili sulle bancarelle...

La “Struncatura”, un’antica ricetta della tradizione calabrese

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Attraverso le ricette della tradizione gastronomica italiana, si ha la possibilità di realizzare un viaggio utilizzando il senso del gusto. Il piatto di oggi ad esempio, arriva dalla regione più...

La Focaccia pugliese: la ricetta semplice ma buonissima

La Focaccia pugliese: la ricetta semplice ma buonissima

È indubbiamente uno dei piatti tipici della gastronomia pugliese più apprezzato dai pugliesi stessi e dai turisti: la focaccia. Un piatto che sicuramente si fa in tutta Italia, ma la...

Spaghetti alla Carrettiera. La Sicilia in tavola 

Spaghetti alla Carrettiera. La Sicilia in tavola 

La pasta alla Carrettiera (Spaghetti alla Carrettiera) è un primo piatto molto gustoso realizzato con pochi semplici ingredienti. Il nome sembra derivare dai carrettieri siciliani che preparavano questa pietanza di...

Il Babà, storia e ricetta del dolce che conquistò Napoli

Il Babà, storia e ricetta del dolce che conquistò Napoli

Il Babà è da sempre considerato il dolce tipico napoletano: il re della tavola delle durante i giorni di festa. Uno dei dolci-simbolo della cucina partenopea che arriva in realtà dal...

Le alici in tortiera alla napoletana, un piatto leggero e buonissimo

Le alici in tortiera alla napoletana, un piatto leggero e buonissimo

Il pesce azzurro è un ingrediente non solo poco costoso, ma anche ricco di nutrienti nobili e indispensabili per la salute dell’organismo. Le alici in tortiera, o meglio, alici in...

Concentrato di pomodoro, la ricetta per farlo in casa come una volta

Concentrato di pomodoro, la ricetta per farlo in casa come una volta

Il Concentrato di pomodoro è uno dei prodotti più utilizzati in cucina. Il sapore che dona ai piatti è una vera goduria. A Napoli viene impiegato in tantissime ricette e...

Peppe Guida: “Le idee vengono cucinando, ecco le linguine capperi e peperoncini verdi”

Peppe Guida: “Le idee vengono cucinando, ecco le linguine capperi e peperoncini verdi”

"A volte le idee mi vengono cucinando cucinando, queste linguine le ho preparate venerdì durante gli ultimi minuti della diretta e forse sono passate un po' inosservate. Ma vi assicuro che sono...

Francesco Scarano, ristoratore e direttore di teatro: “Servono aiuti concreti”

Francesco Scarano, ristoratore e direttore di teatro: “Servono aiuti concreti”

L’ultimo DPCM di Conte ha scatenato molte polemiche. Tante le manifestazioni contro le misure di restrizione adottate dal Governo, soprattutto nei confronti del settore della Cultura e della ristorazione. Abbiamo...

Zuppa con trippa e ceci, una tradizione della festa dei Santi

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Le tradizioni gastronomiche legate a giorni particolari del calendario e alle festività sono tante. La zuppa con trippa e ceci è un’antichissima ricetta la cui usanza è prepararla durante la...

Food Truck Autonegozi, l’idea di Vincenzo Gabrieli Lizzanello che fa viaggiare la pizza ovunque

Food Truck Autonegozi, l’idea di Vincenzo Gabrieli Lizzanello che fa viaggiare la pizza ovunque

Coltivare la passione per la cucina non è mai stato facile. Sono tante le sfumature. Cosi come la rivoluzione continua delle figure che vanno a comporre la ristorazione. Nascono continue...

“Adotta un ristorante”, l’iniziativa per aiutare i locali in difficoltà

“Adotta un ristorante”, l’iniziativa per aiutare i locali in difficoltà

Adotta un Ristorante - Con le nuove normative messe in atto dal Governo, previste dal DPCM del 25 ottobre 2020, è obbligatoria la chiusura alle 18 di tutte le attività...

É tempo di Gin: piccola guida per appassionati.

É tempo di Gin: piccola guida per appassionati.

L'ingrediente principale: il ginepro Parlare di Gin oggi è cosa abbastanza comune, ma volendo partire dalle basi non si può trattare l’argomento senza parlare del ginepro. Il ginepro è il...

Ristorazione: è importante avere un sito web?

Ristorazione: è importante avere un sito web?

La nascita del web In questo articolo cercheremo di analizzare e spiegare per quali motivi è importante avere un sito web aziendale nel settore ristorazione. Nel 1986 l'Italia si collegava...

Davide Cavalera: una lezione di umiltà tra cucina e food marketing

Davide Cavalera: una lezione di umiltà tra cucina e food marketing

Nonostante la sua giovanissima età, Davide Cavalera, vanta un ricco bagaglio d’esperienza che l’ha condotto a essere uno dei migliori pizzaioli in una delle località più belle della Puglia: Gallipoli....

La Giurgiulena, l’antica ricetta del Sud del croccante al sesamo

La Giurgiulena, l’antica ricetta del Sud del croccante al sesamo

La giurgiulena, o giuggiulena, gigiolena, giuggiulea o ciciulena che dir si voglia, in siciliano chiamata anche cubaita, è sicuramente un’eredità della pasticceria araba. Il termine ǧulǧulān/ǧulǧalān in arabo significa infatti...

5 domande sulla IGA, e la sua rivincita storica

5 domande sulla IGA, e la sua rivincita storica

Sembrerebbe che la IGA, acronimo di Italian Grape Ale, recentemente inserita tra gli stili del BJCP e riconosciuto come unico stile 100% Made in Italy, abbia in realtà origini molto...

Riconoscimento al pizzaiolo campano Franco Pepe: Ufficiale dell’Ordine, al Merito della Repubblica Italiana

Riconoscimento al pizzaiolo campano Franco Pepe: Ufficiale dell’Ordine, al Merito della Repubblica Italiana

Nel corso di una cerimonia trasmessa in diretta TV su Rai Uno, martedì 20 ottobre 2020 il maestro pizzaiolo Franco Pepe, agli onori della cronaca anche per la sua filantropia, esternata nel...

Gate&Gusto: il futuro della cucina italiana riparte da qui

Gate&Gusto: il futuro della cucina italiana riparte da qui

La società moderna vive in un contesto alimentare in cui non vi è più educazione all’alimento e questo comporta incertezza ed inquietudine. Sono molte le motivazioni che spingono la società...

Food e Marketing: alcuni errori da non commettere in una comunicazione social

Food e Marketing: alcuni errori da non commettere in una comunicazione social

“La pubblicità è l’anima del commercio" riporta un vecchio detto. Una pubblicità e quindi una comunicazione sbagliata possono essere un boomerang per un’attività commerciale. Nel food & beverage, come negli...

Mozzarella di Bufala Campana Dop, nascono nuove figure professionali: i manager della mozzarella

Mozzarella di Bufala Campana Dop, nascono nuove figure professionali: i manager della mozzarella

Nuove tecnologie per la tracciabilità, un passo avanti sulla sostenibilità negli allevamenti, nuovi investimenti sulla formazione magari con un'impronta più legata al mercato e infine innovazione produttiva per innescare una...

Avvicinamento al Vino: il percorso da Degustatore amatoriale di Sud Food

Avvicinamento al Vino: il percorso da Degustatore amatoriale di Sud Food

Se anche i grandi brand di vino da tavola negli ultimi anni sentono l'esigenza di comunicare i loro prodotti in modo diverso (vedi spot e introduzione delle bottiglia in vetro)...

Gaetano Simeone: Il “Ristorante Il pollo d’oro” la mia più grande soddisfazione

Gaetano Simeone: Il “Ristorante Il pollo d’oro” la mia più grande soddisfazione

La semplicità è spesso nelle piccole cose, quante volte a causa dei ritmi frenetici siamo costretti ad accantonare tanti sogni e tanti piccoli traguardi a causa di mancanza di tempo....

Biscotti all’amarena, tra i più golosi dolci della tradizione napoletana. La ricetta

Biscotti all’amarena, tra i più golosi dolci della tradizione napoletana. La ricetta

I biscotti all'amarena sono tra i più golosi prodotti della tradizione napoletana. Nati come dolci di recupero, sono diventati nel tempo, uno dei simboli della pasticceria partenopea. Acquistabili sulle bancarelle...

L’Antica Pizzeria da Michele apre a Palermo. La più a Sud d’Italia, la 18° del gruppo

L’Antica Pizzeria da Michele apre a Palermo. La più a Sud d’Italia, la 18° del gruppo

Come aveva già anticipato ai nostri microfoni Alessandro Condurro, AD de “L’Antica Pizzeria da Michele in the World” il noto brand napoletano apre la pizzeria più a Sud dello stivale: a...

Covid-19, De Luca firma nuova ordinanza. Cosa prevede per sagre, fiere ed eventi in generale

Covid-19, De Luca firma nuova ordinanza. Cosa prevede per sagre, fiere ed eventi in generale

Nuova ordinanza in merito alla prevenzione del contagio da Coronavirus firmata dal Governatore della Campania Vincenzo De Luca. L'ordinanza n. 78 del 14 ottobre 2020 contiene ulteriori misure per la prevenzione...

Mario Porcaro: “Il business della pizza non deve far scomparire la tradizione”

Mario Porcaro: “Il business della pizza non deve far scomparire la tradizione”

Mario Porcaro, nato ad Avellino, vive la sua infanzia in uno splendido paesino della media Valle del Sabato, Altavilla Irpina, a 14 anni si avvicina al mondo della ristorazione e...

Covid-19, nuovo DPCM di Conte: ecco cosa cambia per bar, ristoranti e abitudini quotidiane

Covid-19, nuovo DPCM di Conte: ecco cosa cambia per bar, ristoranti e abitudini quotidiane

Il Premier Giuseppe Conte ha diramato questa notte il nuovo DPCM, adottando misure straordinarie in vigore fino al prossimo 13 novembre 2020. Misure che serviranno a contenere il contagio da...

C’è un alimento consigliatissimo dagli esperti ma che non mangiamo abbastanza

C’è un alimento consigliatissimo dagli esperti ma che non mangiamo abbastanza

È un alimento  ricco di proprietà e molto versatile, l’alimento di cui parliamo quest’oggi è fra quelli che dovrebbero essere introdotti maggiormente nella nostra dieta, suggeriscono gli esperti. Conosciuti ed utilizzati...

Premio Nobel per la Pace 2020 al World Food Programme. C’è un po’ di Sud Italia

Premio Nobel per la Pace 2020 al World Food Programme. C’è un po’ di Sud Italia

In the Photo: WFP’s Executive Director, David Beasley talks with young girls from the school supported by WFP – They couldn’t guess his age. Photo: WFP/Tiphaine Walton Un grande riconoscimento per...

La “Struncatura”, un’antica ricetta della tradizione calabrese

La “Struncatura”, un’antica ricetta della tradizione calabrese

Attraverso le ricette della tradizione gastronomica italiana, si ha la possibilità di realizzare un viaggio utilizzando il senso del gusto. Il piatto di oggi ad esempio, arriva dalla regione più...

IoMangioCampano.it, il sito web dedicato alla gastronomia campana in Lombardia

IoMangioCampano.it, il sito web dedicato alla gastronomia campana in Lombardia

La nostalgia di casa, delle abitudini gastronomiche, dei sapori nostrani, è forse questo quello che spinge le persone ad avvicinarsi al mondo del food. Non come pizzaioli, non come chef,...

Gaetano Boccia, di Somma Vesuviana: “Ho scelto l’arte della pizza per seguire le orme di mio nonno”

Gaetano Boccia, di Somma Vesuviana: “Ho scelto l’arte della pizza per seguire le orme di mio nonno”

Gaetano Boccia attualmente risiede a Somma Vesuviana, durante il percorso di studio nel settore alberghiero (I.P.S S.A.R. Luigi De Medici di Ottaviano) inizia ad interessarsi in maniera molto settoriale alle...

L’Olio Lucano conquista il marchio Igp. Sono ora 18 le eccellenze della Basilicata

L’Olio Lucano conquista il marchio Igp. Sono ora 18 le eccellenze della Basilicata

A qualche settimana dall’approvazione della Commissione Europea alla richiesta di iscrizione della “Provola dei Nebrodi” nel registro delle Dop arriva anche quella per l’”Olio Lucano” tutelato come Igp (Indicazione Geografica...

Sonia Mariani, una grande esponente delle “Quote Rosa” nel mondo della pizza

Sonia Mariani, una grande esponente delle “Quote Rosa” nel mondo della pizza

Il mondo della pizza non è una questione riservata solo agli uomini, negli ultimi anni anche le donne riescono  ad imporsi in un settore che fino a qualche anno fa...

L’azienda siciliana Pistì è un successo, i dolci al pistacchio non soffrono la crisi: +27%

L’azienda siciliana Pistì è un successo, i dolci al pistacchio non soffrono la crisi: +27%

Da poco meno di 12 milioni di euro a oltre 44 milioni in soli cinque anni, è la crescita di Pistì, azienda siciliana che lavora il pistacchio verde di Bronte...

Campionato Toscano: vince la pizza dedicata ad Agerola di Giuseppe Villani

Campionato Toscano: vince la pizza dedicata ad Agerola di Giuseppe Villani

Lo scorso lunedì 28 settembre e martedì 29 settembre si e svolto l’11° Campionato toscano presso la sede della GI.Metal a Pistoia. I Concorrenti della manifestazione erano circa una ventina,...

La Focaccia pugliese: la ricetta semplice ma buonissima

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È indubbiamente uno dei piatti tipici della gastronomia pugliese più apprezzato dai pugliesi stessi e dai turisti: la focaccia. Un piatto che sicuramente si fa in tutta Italia, ma la...

Alessandro Condurro: “Ecco perchè l’Antica Pizzeria da Michele non è in alcune classifiche”. E lancia un nuovo progetto

Alessandro Condurro: “Ecco perchè l’Antica Pizzeria da Michele non è in alcune classifiche”. E lancia un nuovo progetto

Alessandro Condurro è l’uomo che rappresenta in Italia e nel mondo L’Antica Pizzeria da Michele. Ama comunicare attraverso i social il brand di famiglia e lo fa in maniera vera, autentica...

Daniele Contini, la storia di un ragazzo che ha costruito la sua occasione in Germania grazie alla pizza

Daniele Contini, la storia di un ragazzo che ha costruito la sua occasione in Germania grazie alla pizza

Molto spesso spostarsi per lavoro è un'esigenza che ti antepone ad una scelta molto importante, spostarsi dal posto in cui si è nati e lasciare tutti gli affetti è una...

“I Masanielli” di Francesco Martucci è la miglior pizzeria d’Italia e del mondo. Ecco le 50 Top Pizza 2020

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Dopo le 50 Top Europe Pizza 2020, arrivano i premi alle 50 Top Pizza Italia. Il sorpasso è avvenuto, I Masanielli di Francesco Martucci è la migliore pizzeria d’Italia e del...

Cuoci la pasta in acqua? Secondo gli alcuni esperti è sbagliato, ecco il perchè

Cuoci la pasta in acqua? Secondo gli alcuni esperti è sbagliato, ecco il perchè

La pasta, così come la pizza, rappresenta uno dei fiori all’occhiello ed una preziosa ricchezza della gastronomia italiana. Riunirsi intorno ad un tavolo e condividere la genuinità ed i profumi...

EVENTO ANNULLATO Giornata Internazionale del Caffè al Gran Caffè Gambrinus. Il programma

EVENTO ANNULLATO Giornata Internazionale del Caffè al Gran Caffè Gambrinus. Il programma

AGGIORNAMENTO L'evento "Dal chicco alla tazzina" in programma domani, giovedì 1 ottobre, al Gran Caffè Gambrinus di Napoli. È STATO ANNULLATO. LA NOTA DEGLI ORGANIZZATORI "Pur avendo ovviamente rispettato le vigenti...

Besana la piccola impresa di frutta secca di San Gennaro Vesuviano diventata una multinazionale 

Besana la piccola impresa di frutta secca di San Gennaro Vesuviano diventata una multinazionale 

C’è una piccola realtà imprenditoriale che negli ultimi tempi è diventata una vera multinazionale grazie alla fusione con un grande gruppo europeo. Un'operazione che porta il Made in Italy, o...

10 pub al Vomero da non perdere

10 pub al Vomero da non perdere

Il Vomero è considerato il quartiere dei pub a Napoli, dove la maggiore concentrazione di public house. Musica, birra di qualità e buon cibo. Sono questi gli elementi immancabili per una...

“La Dolce Sfida Mondiale” il libro del pluripremiato pasticciere Matteo Cutolo

“La Dolce Sfida Mondiale” il libro del pluripremiato pasticciere Matteo Cutolo

“LA DOLCE SFIDA MONDIALE” è questo il titolo del libro del maestro pasticciere Matteo Cutolo edito dalla Input Edizioni. Il libro verrà presentato lunedì 28 settembre 2020 alle ore 18.00 presso...

Spaghetti alla Carrettiera. La Sicilia in tavola 

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La pasta alla Carrettiera (Spaghetti alla Carrettiera) è un primo piatto molto gustoso realizzato con pochi semplici ingredienti. Il nome sembra derivare dai carrettieri siciliani che preparavano questa pietanza di...

Food influencer, estate 2020 con quasi 18 milioni di interazioni. Dolci e gelati i più instagrammati

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Trend in crescita per l'engagement dei food influencer. Con quasi 18  milioni di interazioni tra maggio e agosto 2020, si è registrato un incremento del +32% rispetto allo stesso periodo del...

Moda & Food: l’invito alla sfilata di Fendi è un pacco di pasta Rummo

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Il mondo della moda e quello della gastronomia un connubio perfetto che molto spesso li vede uniti in progetti di marketing. Seguendo la regola che gli inviti alle sfilate di...

Leo Castro: “Dal Brasile in Italia per realizzare il mio sogno”

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C'è chi decide di cambiare vita, chi è costretto ad inventarsi un lavoro e chi semplicemente vuole apprendere l'arte e metterla da parte. Spesso la curiosità di conoscere quello che si è sempre...

Il giovane pizzaiolo Gianni Masullo: “Ho scelto di realizzare il mio sogno restando al Sud”

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Il mondo della pizza è vario, se dovessi paragonarlo a qualcosa, lo paragonerei ad un grande mare, dove vivono insieme grandi e piccoli pesci. Ed è in questo mare che...

Il Babà, storia e ricetta del dolce che conquistò Napoli

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Il Babà è da sempre considerato il dolce tipico napoletano: il re della tavola delle durante i giorni di festa. Uno dei dolci-simbolo della cucina partenopea che arriva in realtà dal...

Caterina Ceraudo, la chef calabrese che stupisce i clienti con lo spaghetto, pomodoro e frutti di mare, servito freddo

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C'è una Calabria che riparte e lo fa grazie a giovani chef come Caterina Ceraudo del ristorante Dattilo in provincia di Crotone. Una chef che accoglie i clienti nel suo "Agriturismo", che...

La pizza al contrario di Rosanna Marziale, uno dei piatti più copiati

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Ci sono piatti che diventano dei veri e propri best seller. Piatti che indubbiamente sono un simbolo di riconoscimento per lo chef che li prepara. È il caso della "Pizza...

Dal 2021 più tutele in Cina per le Igp europee. Anche 26 prodotti italiani

Dal 2021 più tutele in Cina per le Igp europee. Anche 26 prodotti italiani

Grandi passi in avanti nell'accordo con la Cina per il riconoscimento e la tutela di 100 prodotti alimentari europei, che porterà vantaggi commerciali anche per l’Italia. Tra i 100 prodotti...

Luca Cillo e la sua pizza fritta. Una delle più buone di Benevento

Luca Cillo e la sua pizza fritta. Una delle più buone di Benevento

La storia di Luca Cillo è comune a quelle di tanti pizzaioli che come lui iniziano a lavorare molto presto: "non ero specializzato in nessun settore, quasi per gioco trascorsi...

Agricoltura biologica: 40 milioni in arrivo dall’Europa per aumentare la produzione

Agricoltura biologica: 40 milioni in arrivo dall’Europa per aumentare la produzione

L’Europa accelera sullo sviluppo dell'agricoltura biologica, e punta a ridurre l’uso della chimica in agricoltura. Incentivare ulteriormente la domanda di prodotti biologici, già da anni in forte crescita, preservando al...

Le alici in tortiera alla napoletana, un piatto leggero e buonissimo

Le alici in tortiera alla napoletana, un piatto leggero e buonissimo

Il pesce azzurro è un ingrediente non solo poco costoso, ma anche ricco di nutrienti nobili e indispensabili per la salute dell’organismo. Le alici in tortiera, o meglio, alici in...