Introduzione

Con il progetto Sud Food si intende valorizzare e promuovere il patrimonio enogastronomico dell’Italia partendo proprio dal Sud. Il nostro Corso Approfondimento Vino dedicato alle regioni del Sud Italia è riservato ai soci che hanno già preso parte al Corso di Avvicinamento al Vino con la nostra Associazione. Scopriremo assieme ai nostri Sommelier i territori con la sua storia e la gastronomia, le zone vitivinicole ed i vitigni delle singole regioni. Guarderemo con occhio attento e consapevole il Sud Italia, terra di grandi vini e grandi produttori.

Informazioni

Quando? 8-29 Maggio 2018, il martedì sera dalle 20.00 alle 22.00

Dove? Hotel Piazza Bellini, via Santa Maria di Costantinopoli (NA)

Il corso è composto da 4 lezioni teorico pratiche con almeno 3 vini a serata + 1 cena finale dedicata all’abbinamento cibo-vino.

Costo del corso : 180 €

Il corso è riservato ad un massimo di 20 partecipanti (il corso partirà al raggiungimento di minimo 15 partecipanti)

Programma

1° Lezione

• Sardegna e Abruzzo
  Presentazione delle regioni con cenni di Storia e Gastronomia.
  Principali zone vitivinicole, vitigni e vini.
  Almeno 3 Vini significativi delle regioni trattate.

2° Lezione

• Puglia e Molise
  Presentazione delle regioni con cenni di Storia e Gastronomia.
  Principali zone vitivinicole, vitigni e vini.
  Almeno 3 Vini significativi delle regioni trattate.

3° Lezione

• Campania e Basilicata
  Presentazione delle regioni con cenni di Storia e Gastronomia.
  Principali zone vitivinicole, vitigni e vini.
  Almeno 3 Vini significativi delle regioni trattate.

4° Lezione

• Sicilia e Calabria
  Presentazione delle regioni con cenni di Storia e Gastronomia.
  Principali zone vitivinicole, vitigni e vini.
  Almeno 3 Vini significativi delle regioni trattate.

5° Lezione (esterna)

• Cena didattica finale con 4 portate e 4 vini presso il ristorante di una Azienda Vitivinicola Campana.

Per info e prenotazioni
Cellulare +39 334 8419 565
Email [email protected]

Antonio Formicola

Informatico per formazione scolastica, con il tempo ho fatto del mio hobby un vero e proprio lavoro. Sommelier ed appassionato di cucina, oggi mi occupo di consulenza sul vino per i privati come ristoranti, wine-bar, enoteche oltre a seguire personalmente l’organizzazione di eventi, tour e corsi sull’enogastronomia del progetto Sud Food. Follow me!