Corso Approfondimento Vino

Introduzione

Con il progetto Sud Food si intende valorizzare e promuovere il patrimonio enogastronomico dell’Italia partendo proprio dal Sud. Con il nostro Corso Approfondimento Vino dedicato alle regioni del Sud Italia. Scopriremo assieme ai nostri docenti i territori con la sua storia e la gastronomia, le zone vitivinicole ed i vitigni delle singole regioni. Guarderemo con occhio attento e consapevole il Sud Italia, terra di grandi vini e grandi produttori.

Informazioni

Quando? 17 Ottobre – 07 Novembre, il mercoledì dalle 20,00 alle 22.00

Dove? Hotel Piazza Bellini, via Santa Maria di Costantinopoli (NA)

Il corso è composto da 4 lezioni teorico pratiche con almeno 4 vini a serata + 1 cena finale dedicata all’abbinamento cibo-vino.

Costo del corso : 180 €

Il corso è riservato ad un massimo di 25 partecipanti (il corso partirà al raggiungimento di minimo 15 partecipanti)

Docenti: Formicola Antonio, Dott.ssa Maria Assunta Pastore, Dott. Francesco Napolitano

N.b. Il corso è riservato ai soci che hanno già preso parte al Corso di Avvicinamento al Vino con la nostra Associazione.

Programma

1° Lezione

  • Sardegna e Abruzzo
    Presentazione delle regioni con cenni di Storia e Gastronomia.
    Principali zone vitivinicole, vitigni e vini.
    Almeno 3 Vini significativi delle regioni trattate.

2° Lezione

  • Puglia e Molise
    Presentazione delle regioni con cenni di Storia e Gastronomia.
    Principali zone vitivinicole, vitigni e vini.
    Almeno 3 Vini significativi delle regioni trattate.

3° Lezione

  • Campania e Basilicata
    Presentazione delle regioni con cenni di Storia e Gastronomia.
    Principali zone vitivinicole, vitigni e vini.
    Almeno 3 Vini significativi delle regioni trattate.

4° Lezione

  • Sicilia e Calabria
    Presentazione delle regioni con cenni di Storia e Gastronomia.
    Principali zone vitivinicole, vitigni e vini.
    Almeno 3 Vini significativi delle regioni trattate.

5° Lezione (esterna)

  • Cena didattica finale con 4 portate e 4 vini presso il ristorante di una Azienda Vitivinicola Campana.

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