Masterclass – Abbinamento Cibo-Vino

Abbinare sapientemente cibo e vino è un’arte: significa creare accostamenti armoniosi di profumi e di sapori in modo da esaltare le caratteristiche organolettiche di entrambi i prodotti mettendoli l’uno al supporto dell’altro. Nel corso dei secoli molte scuole di pensiero si sono espresse in merito a quest’arte cercando di definire i principi da seguire per realizzare il perfetto abbinamento enogastronomico.

Abbinare il cibo al vino è infatti un’arte e una scienza. Non si tratta semplicemente di abbinare vini bianchi a piatti di pesce e vino rosso a carne e pollame: in base al bouquet olfattivo, presenza di tannini, caratteristiche organolettiche viene proposto un matching che possa valorizzare il cibo. Ed in questo appuntamento proveremo a dimostrarlo anche ai più scettici…

Una Masterclass dedicata all’abbinamento Cibo-Vino che vedrà “scontrarsi” le etichette selezionate dal Sommelier Antonio Formicola e gli esclusivi finger food della Chef Valeria Sommella : chi la spunterà tra i due?

Informazioni

L’appuntamento prevede una degustazione di 4 Vini e 4 finger food in abbinamento.

Data ed orario: Mercoledì 11 Maggio 2022, dalle 20.00 alle 22.00
Luogo:
Hotel Piazza Bellini, via S.Maria di Costantinopoli 101, Napoli
Costo: 45,00 Euro
Modalità di pagamento: PayPal, Carta di Credito

Menu Finger Food

“La riccia”
Sfogliatella riccia con friarielli
“Flor de tortilla”
Tortilla di patate con mayo, indivia, tuile e fiori edibili
“Brustolà”
Tacco di polenta con robiola al tartufo nero, funghi pioppini, salsa al prezzemolo riccio e foglia croccante
“O’ hara”
“Via col vento” con crema diplomatica e cacao amaro

Ad ogni finger food sarà abbinato un vino diverso in abbinamento.

Prenotazioni

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    Per informazioni
    Cellulare 334 8419 565
    Email info@sudfood.com