Corso Sommelier Napoli – 1° livello

Il Sommelier è una figura sempre più ricercata e specializzata, ed il suo lavoro non è come in passato circoscritto alla sola ristorazione, ma abbraccia tanti altri settori.

La professione del Sommelier oggi ha sbocchi infiniti: lavorare per blog o testate giornalistiche specializzate, consulenza per siti e-commerce di prodotti enogastronomici, ospite in programmi televisivi, esperto in comunicazione del vino, docente e formatore per Associazioni.

Il nostro Corso Sommelier, strutturato su più livelli segue una didattica internazionale e facilmente comprensibile in tutto il Mondo. Un corso esaustivo ed approfondito formato di 10 appuntamenti in aula (25 ore totali), di cui una visita in azienda finale per conoscere e comprendere da vicino anche l’aspetto agronomico ed enologico.

Corsi in programma

Il Corso è composto da 10 appuntamenti, di cui 9 incontri in aula con cadenza settimanale e una visita in azienda vinicola che verrà programmata in aula in un weekend successivo alla fine del corso.

5° Edizione

NUOVA EDIZIONE

Frequenza: Settimanale, il Lunedì
Date: Dal 9 Gennaio al 6 Marzo 2023, un incontro alla settimana
Orario: 20.00-22.00

4° Edizione

SOLD OUT

Frequenza: Settimanale, il Lunedì
Date: Dal 15 Settembre 10 Novembre, un incontro alla settimana
Orario: 20.00-22.00

Informazioni

Sede dei corsi: Meeting Room Napoli, Corso Umberto I 293, Napoli (parcheggio a 10mt)
Attestato rilasciato: Diploma Sommelier di 1° livello
Numero persone ammesse: 20 Partecipanti max
Materiale incluso: Dispense, Quaderno di degustazione
Costo: € 350,00 (+ € 20 di iscrizione all’associazione)
Costo Soci: € 320,00 (+ € 20 di iscrizione all’associazione)

E’ ammesso il versamento di un acconto di euro 150 per bloccare la prenotazione.

Validità del diploma

I nostri corsi seguono una didattica internazionale e comprensibile in tutto il Mondo. Il diploma di Sommelier rilasciato al superamento dell’esame è equipollente a qualsiasi altro ente o associazione italiana come stabilitito da dl n. 4 del 14-01-2013.

Le Vostre Recensioni

Programma Didattico

Il corso sarà gestito da Sommelier ed esperti del settore e seguirà i seguenti argomenti:

1° Lezione: “La vite”

  • La vite: storia, biologia ed allevamento
  • L’ambiente pedoclimatico
  • Principali vitigni autoctoni ed internazionali
  • 3 vini in degustazione

2° Lezione: “Enologia: dall’uva al vino”

  • La vendemmia: maturazione delle uve e raccolta
  • Il mosto: caratteristiche e correzioni
  • Vinificazione in bianco/rosso/rosa
  • 3 vini in degustazione

3° Lezione: “La vista e l’olfatto”

  • L’esame visivo
  • L’esame olfattivo
  • 3 vini in degustazione

4° Lezione “Evoluzione del vino ed esame gusto-oilfattivo”

  • Maturazione ed invecchiamento
  • L’esame gusto-olfattivo
  • 3 vini in degustazione

5° Lezione: “Gli Spumanti”

  • Il Metodo Classico e Martinotti
  • I Vini Frizzanti
  • 3 vini in degustazione

6° Lezione “Vini Passiti e Vini Speciali”

  • I vini passiti, muffati e icewine
  • I vini liquorosi
  • I vini aromatizzati
  • 3 vini in degustazione

7° Lezione: “Le leggi del vino in Italia ed Europa”

  • La piramide del Vino: Vino/Igt/Dop
  • L’etichetta: obblighi e facoltà
  • Le principali norme del vino in Europa
  • 3 vini in degustazione

8° Lezione: “Il Sommelier”

  • Il Sommelier: una figura sempre più richiesta
  • Gli strumenti del Sommelier: bicchieri, decanter, cavatappi
  • 3 vini in degustazione

9° Lezione: “Esame di valutazione”

  • Prova scritta con domande V/F, multiple, aperte
  • Prova orale con degustazione di 1 vino alla cieca

Al termine del programma è prevista una visita in azienda vitivinicola* per approfondire da vicino i processi di vinificazione e maturazione del vino; a seguire una degustazione dei prodotti iconici dell’azienda.

*Per la visita in azienda vitivinicola con degustazione potrà essere richiesto un minimo contributo per le spese di gestione.

Iscriviti al Corso

Per iscriversi al corso è necessaria la prenotazione al modulo qui in basso. E’ possibile versare il contributo di partecipazione con i seguenti metodi di pagamento:

  • Carta o Postepay
  • Paypal
  • Bonifico Bancario

N. b. Per effettuare una prenotazione con Bonifico seleziona “Bonifico” e riceverai gli estremi per effettuare il pagamento e confermare definitivamente la tua iscrizione.

Contatti

Per informazioni
Cellulare +39 334 8419 565
Email info@sudfood.com