Il Sommelier è una figura sempre più ricercata e specializzata, ed il suo lavoro non è come in passato circoscritto alla sola ristorazione, ma abbraccia tanti altri settori.
La professione del Sommelier oggi ha sbocchi infiniti: lavorare per blog o testate giornalistiche specializzate, consulenza per siti e-commerce di prodotti enogastronomici, ospite in programmi televisivi, esperto in comunicazione del vino, docente e formatore per Associazioni.
Il nostro Corso Sommelier, strutturato su più livelli segue una didattica internazionale e facilmente comprensibile in tutto il Mondo. Un corso esaustivo ed approfondito formato di 10 appuntamenti in aula (25 ore totali), di cui una visita in azienda finale per conoscere e comprendere da vicino anche l’aspetto agronomico ed enologico.
Corsi in programma
Il Corso è composto da 10 appuntamenti, di cui 9 incontri in aula con cadenza settimanale e una visita in azienda vinicola che verrà programmata in aula in un weekend successivo alla fine del corso.
5° Edizione
NUOVA EDIZIONE
Frequenza: Settimanale, il Lunedì
Date: Dal 9 Gennaio al 6 Marzo 2023, un incontro alla settimana
Orario: 20.00-22.00
4° Edizione
SOLD OUT
Frequenza: Settimanale, il LunedìDate: Dal 15 Settembre 10 Novembre, un incontro alla settimanaOrario: 20.00-22.00
Informazioni
Sede dei corsi: Meeting Room Napoli, Corso Umberto I 293, Napoli (parcheggio a 10mt)
Attestato rilasciato: Diploma Sommelier di 1° livello
Numero persone ammesse: 20 Partecipanti max
Materiale incluso: Dispense, Quaderno di degustazione
Costo: € 350,00 (+ € 20 di iscrizione all’associazione)
E’ ammesso il versamento di un acconto di euro 150 per bloccare la prenotazione.
Validità del diploma
I nostri corsi seguono una didattica internazionale e comprensibile in tutto il Mondo. Il diploma di Sommelier rilasciato al superamento dell’esame è equipollente a qualsiasi altro ente o associazione italiana come stabilitito da dl n. 4 del 14-01-2013.
Le Vostre Recensioni
Programma Didattico
Il corso sarà gestito da Sommelier ed esperti del settore e seguirà i seguenti argomenti:
1° Lezione: “La vite”
- La vite: storia, biologia ed allevamento
- L’ambiente pedoclimatico
- Principali vitigni autoctoni ed internazionali
- 3 vini in degustazione
2° Lezione: “Enologia: dall’uva al vino”
- La vendemmia: maturazione delle uve e raccolta
- Il mosto: caratteristiche e correzioni
- Vinificazione in bianco/rosso/rosa
- 3 vini in degustazione
3° Lezione: “La vista e l’olfatto”
- L’esame visivo
- L’esame olfattivo
- 3 vini in degustazione
4° Lezione “Evoluzione del vino ed esame gusto-oilfattivo”
- Maturazione ed invecchiamento
- L’esame gusto-olfattivo
- 3 vini in degustazione
5° Lezione: “Gli Spumanti”
- Il Metodo Classico e Martinotti
- I Vini Frizzanti
- 3 vini in degustazione
6° Lezione “Vini Passiti e Vini Speciali”
- I vini passiti, muffati e icewine
- I vini liquorosi
- I vini aromatizzati
- 3 vini in degustazione
7° Lezione: “Le leggi del vino in Italia ed Europa”
- La piramide del Vino: Vino/Igt/Dop
- L’etichetta: obblighi e facoltà
- Le principali norme del vino in Europa
- 3 vini in degustazione
8° Lezione: “Il Sommelier”
- Il Sommelier: una figura sempre più richiesta
- Gli strumenti del Sommelier: bicchieri, decanter, cavatappi
- 3 vini in degustazione
9° Lezione: “Esame di valutazione”
- Prova scritta con domande V/F, multiple, aperte
- Prova orale con degustazione di 1 vino alla cieca
Al termine del programma è prevista una visita in azienda vitivinicola* per approfondire da vicino i processi di vinificazione e maturazione del vino; a seguire una degustazione dei prodotti iconici dell’azienda.
*Per la visita in azienda vitivinicola con degustazione potrà essere richiesto un minimo contributo per le spese di gestione.
Iscriviti al Corso
Per iscriversi al corso è necessaria la prenotazione al modulo qui in basso. E’ possibile versare il contributo di partecipazione con i seguenti metodi di pagamento:
- Carta o Postepay
- Paypal
- Bonifico Bancario
N. b. Per effettuare una prenotazione con Bonifico seleziona “Bonifico” e riceverai gli estremi per effettuare il pagamento e confermare definitivamente la tua iscrizione.
Contatti
Per informazioni
Cellulare +39 334 8419 565
Email info@sudfood.com