Associazione Sud Food ha come obiettivo la diffusione di conoscenza e consapevolezza su ciò che mangiamo e beviamo. Proprio per questo motivo, con il Corso di Avvicinamento al Vino on line, vogliamo che principianti ed amatori non rinuncino alla possibilità apprendere le nozioni base sul Vino e la sua degustazione direttamente da casa.

Il Corso di Avvicinamento al Vino on line è composto di 4 lezioni teorico pratiche in diretta Web con i docenti di Associazione Sud Food. Prima dell’inizio del corso riceverai direttamente a casa tua un cofanetto da 8 Vini scelti apposta dai nostri Sommelier per le degustazioni. Durante la lezione potrai fare delle domande ai Docenti attraverso un apposito tasto, proprio come se alzassi la mano in aula!

Corsi disponibili

Informazioni

Date: 7-8-14-15 Dicembre 2020
Orario: 20.00-22.00

Attestato rilasciato: Degustatore 1° livello
Numero persone ammesse: 20 Partecipanti max
Materiale didattico: Dispense, Quaderno di degustazione
Modalità di pagamento: Bonifico Bancario, PayPal, Carta di Credito
Prezzo: € 140,00

Programma

1° lezione: “Dalla terra al vino”

• La vigna: forme di allevamento e propagazione
• La vinificazione in bianco, rosso, rosato
• Invecchiamento ed affinamento: l’evoluzione di un vino
  Parte Pratica:
• La vista: il primo approccio con il bicchiere
• 2 vini in degustazione

2° lezione: “Le vinificazioni speciali”

• Gli Spumanti: Metodo Champenoise e Charmat
• I vini Passiti ed i muffati
• I vini fortificati o Liquorosi
  Parte Pratica:
• L’olfatto: da cosa dipendono i profumi di un vino
• 2 vini in degustazione

3° lezione: “Le leggi ed il servizio del Vino”

• Denominazioni: la legislatura del vino in Italia
• Il servizio a tavola: i bicchieri, la successione, le temperature
• Apertura di un vino fermo ed un vino spumante
• La gestione della propria cantina
• Parte Pratica:
• Il gusto-olfatto: sensazioni tattili e sensazioni gustative
• 2 vini in degustazione

4° lezione: “L’abbinamento cibo-vino”

• Il cibo e la stagionalità dei prodotti
• L’equilibrio in un piatto: come si distribuiscono i sapori
  Parte Pratica:
• 2 vini in abbianamento a 2 prodotti e/o preparazioni

5° lezione: Visita in azienda vitivinicola (esterna)

Requisiti

Per questo corso non sono richiesti requisiti minimi. Basterà semplicemente un dispositivo connesso alla rete come ad esempio SMARTPHONE, TABLET o PC e installare ZOOM Meeting. Non restare fermo davanti alle tue passioni, iscriviti! I posti sono limitati!

Iscrizione

ISCRIZIONI APERTE. Per partecipare al corso effettua il pagamento (Step 1.) e poi inserisci i tuoi dati anagrafici nel il modulo per completare l’iscrizione (Step 2.)