Associazione Sud Food ha come obiettivo la diffusione di conoscenza e consapevolezza su ciò che mangiamo e beviamo. Proprio per questo motivo, con il Corso di Avvicinamento al Vino on line, vogliamo che principianti ed amatori non rinuncino alla possibilità apprendere le nozioni base sul Vino e la sua degustazione direttamente da casa.
“Ho frequentato i loro corsi e posso dire che hanno professionalità e competenza.” (Sergio M.)
Il Corso di Avvicinamento al Vino on line è composto di 6 lezioni teorico pratiche in diretta Web con i docenti di Associazione Sud Food. Prima dell’inizio del corso riceverai direttamente a casa tua un cofanetto da 6 Vini Premium scelti apposta dai nostri Sommelier che utilizzerai alle lezioni. Durante la lezione potrai fare delle domande ai Docenti attraverso un apposito tasto, proprio come se alzassi la mano in aula!
Informazioni
Date del corso: Dal 22 Giugno al 9 Luglio , ogni Lunedì e Giovedì
Orario: Dalle ore 20:15 alle 22:15
Costo: € 140,00 ( + € 20,00 di iscrizione all’associazione 2020)
Attestato rilasciato: Attestato di Degustatore 1° livello
Numero persone ammesse: 20 Partecipanti max
Materiale didattico: Dispense, Quaderno di degustazione, Cofanetto da 6 Vini
Modalità di pagamento: Bonifico Bancario, PayPal, Carta di Credito
Relatori e Moderatori: Antonio Formicola – Sommelier AIS 3° Livello, Denza Federica – Sommelier AIS 3° Livello, Costa Emilia – Sommelier Fisar 3° Livello, Petitto Luca – Mixologist e Degustatore Whisky
“Ho appena finito il corso di avvicinamento, sono entusiasta! Attendo il 2° livello!” (Marta G.)
Programma
1° lezione “Dalla terra al vino”
- Il concetto di terroir
- Forme di allevamento e propagazione
- La vinificazione in bianco
- Parte Pratica:
- L’esame visivo di un vino
- Degustazione di un vino bianco giovane
2° lezione “Evoluzione ed invecchiamento del vino”
- La vinificazione in rosso e rosato
- Maturazione, invecchiamento, affinamento
- Vini biologici e naturali
- Parte Pratica:
- L’esame olfattivo di un vino
- Degustazione di un vino rosso giovane
3° lezione “Gli Spumanti”
- Gli Spumanti Metodo Classico
- Gli Spumanti Metodo Martinotti
- I Vini Frizzanti
- Parte Pratica:
- L’esame gustativo di un vino
- Degustazione di una bollicina
4° lezione “Le leggi del vino”
- Le nuove normative
- La piramide della qualità
- Disciplinari di produzione
- Parte Pratica:
- Focus sui terreni e la loro influenza sul Vino
- Degustazione di un vino rosso evoluto
5° lezione “Scelta, servizio e conservazione del vino”
- Scegliere il vino in enoteca o al supermercato
- Ordinare il vino al ristorante
- Il servizio del vino: i bicchieri, la successione, le temperature
- La gestione ideale della propria cantina
- Parte Pratica:
- Apertura di una bottiglia di vino fermo
- Degustazione di un vino bianco evoluto
6° lezione
- Alimentazione consapevole
- I principi di abbinamento cibo-vino
- I classici abbinamenti della cucina italiana
- Parte Pratica:
- Abbinamento di un vino ed un formaggio del territorio
“Lavoro nel settore ristorazione ed avevo bisogno di imparare le basi sul vino. Assolutamente consigliato!” (Mauro P.)
Requisiti
Per questo corso non sono richiesti requisiti minimi. Basterà semplicemente un dispositivo connesso alla rete come ad esempio SMARTPHONE, TABLET o PC e installare ZOOM Meeting. Non restare fermo davanti alle tue passioni, iscriviti! I posti sono limitati!
Prenotazioni
Al momento non è prevista una sessione per questo corso. Iscriviti sul nostro sito per ricevere tutti gli aggiornamenti in merito.
Per informazioni
Cellulare +39 334 8419 565
Email info@sudfood.com