Chiacchiere di Carnevale. La ricetta tradizionale

È sicuramente il dolce tipico del Carnevale, quello più conosciuto e preparato durante questa festività. Le chiacchiere sono conosciute in tutto il territorio italiano da Nord a Sud. Vari i nomi attribuiti a questo tipico dolce: Frappe nel Lazio, Bugie in Piemonte e Crostoli in Veneto. La ricetta in base alla regione subisce qualche variazione, ma…

“Struffoli” Cucina borbonica

Introduzione I Borbone amavano la buona cucina e il buon vino. Ed i gastronomi a servizio della corte in quegli splendidi anni scrissero diversi manuali con centinaia di ricette, grazie anche alle influenze di varie scuole culinarie. Alcune di esse sono ancora parte integrante della cucina tradizionale del Sud Italia. Oggi Sud Food vi propone…