Caciocavallo Podolico

Caciocavallo Podolico storia e curiosità Il Caciocavallo Podolico è un formaggio originario dell’Asia Maggiore, oggi principalmente prodotto in alcune regioni dell’Italia del Sud, quali Puglia, Campania e Basilicata. Bisognosi di ampi spazi per muoversi, questi animali sono recalcitranti alla stalla e vivono quasi esclusivamente allo stato brado. Il foraggio verde dei pascoli, le erbe aromatiche…

Pasta e patate con provola

Pasta e patate con provola Cucina povera gustosissima La ricetta della pasta e patate risale all’epoca del Regno di Napoli a seguito dell’importazione dalle Americhe di patate e pomodori. A quell’epoca il piatto si diffuse con molta rapidità in tutte le province in quanto era un piatto povero, nutriente e preparato con ingredienti semplici, in…