Tagliolini al Tartufo

Tagliolini al Tartufo Una ricetta semplice dalla cucina Piemontese, i tagliolini (tajarin) al tartufo sono un mix di semplicità ed eleganza, facili da preparare e che puntano tutto sulla qualità degli ingredienti, quindi attenti a non farvi ingannare…se preparate questa ricetta per qualcun’altro siate consapevoli di avere una responsabilità sulle spalle: potrete far amare o…

Risotto all’astice, rucola e profumo d’arancia

Risotto all’astice, rucola e profumo d’arancia San Silvestro è alle porte, il vecchio 2016 se ne va e per dare il benvenuto a questo 2017 ci vuole un piatto degno dell’occasione ma soprattutto di buon auspicio, che porti fortuna e soddisfazione nelle nostre case: “Risotto all’astice rucola e profumo d’arancia”, una ricetta rivisitata da provare…

Ragù di rana pescatrice… Campania Style!

Ragù di rana pescatrice… Campania Style! A noi già il titolo fa venire l’acquolina, e a voi?!? Un piatto che racchiude l’essenza del Sud con  tutto il suo sapore, il mare che lo circonda e la favolosa cucina di pesce. La rana prescatrice o anche “coda di rospo” è un pesce dall’aspetto buffo che somiglia…

Fettuccine Zucca, Gamberi e Provola

Fettuccine Zucca, Gamberi e Provola – Cinque Terre DOP Bianco – Una ricetta semplice, ma di grande effetto e gusto. Scegliere gamberi freschissimi e preparare un fumetto con le teste e il carapace aggiungendo cipolla, carote, sedano, una patata e una zucchina. Meglio scegliere una zucca KM0 dal vostro produttore di fiducia dal colore arancio…

Pasta e patate con provola: la ricetta napoletana

Pasta e patate con provola: la ricetta napoletana La ricetta della pasta e patate risale all’epoca del Regno di Napoli a seguito dell’importazione dalle Americhe di patate e pomodori. A quell’epoca il piatto si diffuse con molta rapidità in tutte le province in quanto era un piatto povero, nutriente e preparato con ingredienti semplici, in…

Risotto zucca e noci: le materie prime innanzitutto

Risotto zucca e noci: le materie prime innanzitutto Autunno e il fresco ritorna…! Ma come riscaldare i nostri cuori (ed i nostri palati!)? Vi proponiamo di farlo così, con un piatto tutto autunnale  dal sapore unico: il risotto zucca e noci. La zucca che andremo a preparare in questa ricetta è quella “piena di Napoli”…