Campania: 10 vini low cost

CAMPANIA: BUONI ED ECONOMICI 10 vini da non perdere tra 5 e 10 euro Chi lo dice che il solo prezzo è sinonimo di qualità? Chi lo dice che bisogna spendere un patrimonio per avere una bottiglia di vino soddisfacente? Certo, sotto la soglia dei 5 euro per bottiglia, entriamo decisamente in una terreno poco…

Vitigni Minori, Campania

Vitigni Minori I “meno conosciuti” vitigni Campani Si fa presto a dire Greco, Aglianico, Fiano! I vitigni minori grazie ad alcuni viticoltori con la “fissa” per il territorio e la riscoperta dei vitigni autoctoni ritornano in auge spesso con risultati pari ai fratelli maggiori. E voi ne conoscevate già qualcuno?   Fenile Non abbiamo dati…

Coniglio e pisellini

Coniglio in umido su crema di pisellini e pancetta croccante Anche l’occhio vuole la sua parte, no? Bene! Se eseguirete questo piatto alla lettera riuscirete a stupire gli ospiti con un secondo buonissimo, semplice e dal grande risultato cromatico. La ricetta in se per se è molto semplice, ma è necessario che gli ingredienti che…

Arista al miele, arance e nocciole

Arista al miele, arance e nocciole Innamorarsi a tavola Come dice il nostro motto citando il Principe della risata: “per noi il cibo è una cosa seria…mangiamo da professionisti!”. Oggi una ricetta un po’ più elaborata, dal gusto esotico e molto particolare, se eseguita con cura. Il pezzo di carne di maiale che useremo è…

Polpettine di Pesce in agrodolce

Polpettine di Pesce in agrodolce I prodotti del mare e della terra che la natura mette a nostra disposizione sono tantissimi e vanno rispettati ognuno allo stesso modo: per questo motivo Suggestioni Culinarie vuole avvicinare le persone ad una cucina altrettanto attenta e rispettosa. Per farlo possiamo iniziare rielaborando gli avanzi affinchè diventino i protagonisti…

Tagliolini al Tartufo

Tagliolini al Tartufo Una ricetta semplice dalla cucina Piemontese, i tagliolini (tajarin) al tartufo sono un mix di semplicità ed eleganza, facili da preparare e che puntano tutto sulla qualità degli ingredienti, quindi attenti a non farvi ingannare…se preparate questa ricetta per qualcun’altro siate consapevoli di avere una responsabilità sulle spalle: potrete far amare o…

Sablè di Castagne e Pecorino

Sablè di Castagne e Pecorino In occasione di un aperitivo per tante persone avevamo pensato a qualcosa per accompagnare una selezione di formaggi e del miele biologico, qualcosa che non ci togliesse troppo tempo ma che stupisse comunque i nostri ospiti.  Chi ci conosce sa benissimo quanto ci piaccia la sablè breton, una pasta friabile…

Trancio di ricciola in boreto

Trancio di Ricciola in Boreto Equilibrio tra semplicità e gusto Oggi vi presentiamo un secondo decisamente invitante, semplice da preparare e dal risultato sorprendente, la “Ricciola in boreto”. Per chi non conoscesse questo pesce c’è da dire che la ricciola (detta anche seriola) è l’indiscusso Re dei pesci azzurri dei nostri mari, formidabile nuotatore che…

Risotto all’astice, rucola e profumo d’arancia

Risotto all’astice, rucola e profumo d’arancia San Silvestro è alle porte, il vecchio 2016 se ne va e per dare il benvenuto a questo 2017 ci vuole un piatto degno dell’occasione ma soprattutto di buon auspicio, che porti fortuna e soddisfazione nelle nostre case: “Risotto all’astice rucola e profumo d’arancia”, una ricetta rivisitata da provare…

Il Piedirosso: un vitigno da domare

Il Piedirosso Breve storia e caratteristiche Il Piedirosso è un vitigno molto antico, infatti le prime tracce si fanno risalire all’epoca romana, età in cui venne citato per la prima volta da Plinio il Vecchio come ‘Colombina’. Deve il suo nome al colore rosso che acquista il rachide con la maturazione dell’uva, questo ricorda appunto…