Danilo Cortellini, lo Chef italiano che cucina per i grandi della Terra

Gli italiani sono un popolo di buongustai, ma anche dei grandi cuochi. Sono tanti gli Chef che spopolano in tv e nelle pubblicità, come sono tanti i professionisti dell’arte culinaria di origini italiane che lavorano in tutto il mondo presso le grandi istituzioni. Quella che vi raccontiamo è la storia di Danilo Cortellini giovane Chef…

Polpette vegane con ceci e melanzane. La ricetta che ti sorprenderà

Le polpette sono uno dei piatti tipici della tradizione gastronomica partenopea, anche per gli stimatori della cucina vegana esistono diverse varianti, ecco quella con ceci e melanzane, veloce da preparare. Indicate per un aperitivo sfizioso o come secondo piatto alternativo. INGREDIENTI 240 g di ceci lessati 1 melanzana 1 carota 1 spicchio d’aglio Basilico q.b. Sale…

Il Pastificio di Martino, una storia di successo partita da Gragnano

Gragnano, cittadina campana situata tra i Monti Lattari e Castellamare di Stabia. Famosa per la sua lunga tradizione nell’ambito della produzione di pasta, la città ospita alcuni tra i più importanti pastifici. La pasta di Gragnano, occupa un posto importante anche nell’ambito dell’export, in quanto è ormai conosciuta e apprezzata in tutto il mondo e…

Caffè Passalacqua, storia del brand napoletano

Ci sono storie di famiglia che affascinano e che sono esempio di eccellenza italiana o meglio napoletana nel mondo. Storie che vanno raccontate, perchè esempio di imprenditorialità da tramandare alle generazioni future. Storie come quella dell’azienda Passalacqua, storico brand napoletano di caffè. Presso lo stabilimento della S. Passalacqua una magnolia, un roseto che si arrampica…

Chiacchiere di Carnevale. La ricetta tradizionale

È sicuramente il dolce tipico del Carnevale, quello più conosciuto e preparato durante questa festività. Le chiacchiere sono conosciute in tutto il territorio italiano da Nord a Sud. Vari i nomi attribuiti a questo tipico dolce: Frappe nel Lazio, Bugie in Piemonte e Crostoli in Veneto. La ricetta in base alla regione subisce qualche variazione, ma…