Sciurilli – Fiori di zucca ripieni

Pizzelle di Sciurilli – Campania Ricetta easy (in napoletano sciuè sciuè) dalla cucina campana i fiori di zucca restano una prelibatezza dello street food locale, croccanti fuori e dal ripieno morbido e filante. Per assaggiare i sciurilli il periodo migliore è quello che va da maggio a settembre, preferendo i fiori maschi più grandi e…

I borbone e la cucina

Introduzione Forse non tutti sanno che gran parte delle ricette tradizionali e popolari del Sud Italia si deve ai Borbone, che per più di un secolo portarono in tavola molte innovazioni, nonchè a corte una sfilza di letterati  e gastronomi. Infatti proprio Ferdinando I, grande appasionato di cibo e vino, era ghiotto di maccheroni (gli…

Tour

Un calendario ricco di eventi e tour enogastronomici a cui partecipare

Eventi

Cerchiamo con i nostri eventi di mettere in risalto le connessioni che il cibo ha con l’arte, con la musica, lo spettacolo.

Pasta e patate con provola

Pasta e patate con provola Cucina povera gustosissima La ricetta della pasta e patate risale all’epoca del Regno di Napoli a seguito dell’importazione dalle Americhe di patate e pomodori. A quell’epoca il piatto si diffuse con molta rapidità in tutte le province in quanto era un piatto povero, nutriente e preparato con ingredienti semplici, in…