“Il Gusto del vino”, arriva il kit degustazione targato Sud Food

Imparare con semplicità Una difficoltà che spesso incontrano le persone che approcciano per la prima volta nella degustazione è capire appieno le sensazioni che possiamo ritrovare nel gusto del vino, come ad esempio la freshezza o la morbidezza. Ed anche se si possono fare tanti esempi analoghi a queste sensazioni, resta comunque difficile comprenderli subito…

Gli “Amaretti”, la ricetta di uno dei dolci più famosi d’Italia

Gli amaretti pugliesi, conosciuti anche con la denominazione di amaretti morbidi o amaretti rustici, fanno parte della tradizione dolciaria pugliese da secoli e tra l’altro sono tra i dolci tradizionali più richiesti sia in Puglia che a livello nazionale a fianco dei biscotti da tè a base di pasta di mandorla. La ricetta originale tramandata…

Packaging per il food completamente riciclabile, la svolta si avrà entro il 2025

La svolta green, quella vera, si avrà solo entro il 2025 (si spera), quando circa il 43% degli imballaggi per contenere il cibo saranno eco-friendly. La situazione attuale, vede la percentuale di prodotti alimentari con packaging completamente riciclabile in vendita nella Gdo arrivare al 6,2%, mentre tre confezioni su quattro non riportano nemmeno indicazioni sulle…

La birra non va semplicemente bevuta ma va degustata. Ecco il perchè

Da Soft Drink a birra da degustazione Fino a qualche anno fa, soprattutto a causa dell’influenza delle grandi industrie, la birra veniva considerata al pari di un Soft Drink, non una bevanda da degustare. Una bevanda dal carattere essenzialmente stagionale, ottima per combattere la sete soprattutto d’estate. Una bevanda da bere ghiacciata e senza prestare…

6 modi per supportare le piccole aziende in questo periodo di crisi economica

Oggi ad essere colpite maggiormente dalla crisi dovuta dal Covid e dalle restrizioni per fermare la pandemia sono le piccole e medie imprese. Soprattutto nel settore food e della gastronomia, in questo momento critico per l’economia del paese sono tante le piccole imprese che si arrendono e chiudono definitivamente dopo anni di onorata carriera. Un supporto…