Natale per molte persone è sinonimo di famiglia, solidarietà, condivisione. Da non dimenticare che il simbolo delle feste è rappresentato per molti dal cibo, con cui spesso si esagera. Il risultato sono grandi abbuffate natalizie che ci portano a consumare pasti abbondanti e molto grassi. Ma ecco che arriva gennaio: portatore di buoni propositi e…
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Brindisi di Natale ed Auguri 2021
I momenti di festa sono ancora più belli se si trascorrono insieme, quindi vi aspettiamo numerosi!!! Associazione Sud Food in occasione delle prossime Festività, invita i soci ad un brindisi augurale di Buone Feste, che si terrà domenica 19 dicembre dalle ore 10,00 presso l’azienda vitivinicola Cautiero. Il nostro brindisi sarà un’occasione per salutarci, per…
Friariello: storia e usi di uno degli ortaggi più popolari della Campania
Nonostante in Campania il friariello metta d’accordo praticamente tutti, nelle altre regioni d’Italia è spesso confuso con altri ortaggi locali. Ecco quindi come riconoscere il friariello da altri prodotti simili e quali sono i suoi usi più popolari in cucina Il friariello è fra gli ortaggi invernali più popolari al Sud Italia: la sua stagionalità…
Degustazione alla cieca: pro e contro
La degustazione alla cieca è una particolare modalità di valutazione del vino, in genere riservata ad assaggiatori esperti. Si adopera per non condizionare l’esperto e per ottenere un giudizio totalmente sincero. Ecco quali sono i pro e i contro Com’è noto la valutazione di un vino passa attraverso i principali sensi del nostro corpo: vista,…
Autoctono Campano, la community a sostegno dei vini del nostro territorio
Collettivo nato su Instagram con l’intento di valorizzare e promuovere i vitigni autoctoni della Campania, progetto che ha preso forma durante il lockdown, si è sviluppato e si è arricchito sempre più fino ad organizzare visite ad hoc nella nostra Regione. Nelle giornate del 16 e 17 ottobre si è svolto nell’Alto Casertano un tour…
Fattorie Ruzza: dal 1920 una storia unica di tradizione agricola in Irpinia – VIDEO
L’azienda agricola Fattorie Ruzza nasce nel 1920 a Fontanarosa in provincia di Avellino, dalle sapienti mani di Agostino Ruzza. Oggi a portarla avanti è Giuseppe il pronipote del fondatore. Il sapiente lavoro di Agostino è stato tramandato per ben quattro generazioni. Insieme ad esso è arrivata fino ai giorni nostri anche la passione con cui coltivava i…